自制生日餐来啦（桂花糖藕p2+紫菜肉蛋卷p3+柠檬鸭p4+酥香茄盒p4p5）

superbarton

5.将三层的“蛋夹馍”卷起

superbarton

6.再用锡箔纸把卷好的蛋肉卷包裹的严严实实，两头密封，保证肉和蛋之间的亲密接触$害羞$ ，入蒸锅内蒸半个小时

superbarton

7.蒸好后的蛋卷出锅，打开锡箔纸切成小段小段即可$送花$

superbarton

好累啊，歇一会再来$m12$

superbarton

柠檬鸭
我从小生长在很南边很南边的地方，酸辣可以说是我们那菜的最大特色。来到德国以后我发现原来德国人也很喜欢酸，不过我总感觉德国人的酸酸的太人工，太做作，我还是喜欢我们那里的原汁原味的酸，酸笋煮鱼，酸牛肉，酸多依煮鸡，天哪，想想口水都留了一键盘$m31$
今天我做的这道菜的酸味来自于柠檬，柠檬酸酸的很特别，它酸到了骨子但是这酸的背后却散溢出了一种特别清新的香味，我实在是找不出什么词藻来形容它，那大概是一种夏天的味道吧:)
超市里的大肥鸭我只用了一半，剩下的GG用来卤掉了，此外还需要准备点泡辣椒（这里我特别推荐一种德国超市里可以买到的泡尖椒，味道很像国内的泡椒，很赞的！），一点酸榨菜，当然还有比不可少的葱姜蒜。
制作过程不复杂，我也没有照更多的照片，呵呵
1.将鸭子砍成小块，装入碗内备用，葱姜蒜切细，酸辣椒切段，酸榨菜切碎，柠檬剥皮后备用。

[ 本帖最后由 superbarton 于 2007-12-29 16:49 编辑 ]

superbarton

2.热油锅，炒香切好的佐料，倒入鸭子并同时倒点泡椒水添味，用力翻炒，加入少量老抽上色，滴入料酒，加适量的盐加水淹过鸭子
3.那柠檬什么时候放呢?先将大火煮开后的鸭子在锅内焖上10分钟，其间切好柠檬，柠檬切小块，然后焖10分钟后倒入柠檬块，再焖几分钟:)

superbarton

4.等汁浓了以后起锅装盘即可

[ 本帖最后由 superbarton 于 2007-12-29 16:45 编辑 ]

yooyoo_8860

$支持$ $支持$ $支持$ $支持$
好幸福的生日大餐啊～～～～

superbarton

酥香茄盒
酥香？酥何来？香又何来呢？传统的酥油的做法就是让面粉吸油了以后在高温下膨胀，这里的茄子其实能够充当面粉吸油的角色，酥由此而来？那香呢？茄子的香味，鸡蛋的香味，还有肉糜的香味，三香相融，香由此而生。
原料：茄子一根，鸡蛋两个，淀粉适量，胡椒粉适量，肉糜，葱，姜，盐，料酒，鸡精
做法如下：
1.茄子削皮，切成2到3厘米厚，然后再把切好的茄子切成开口笑的形状:D

[ 本帖最后由 superbarton 于 2007-12-30 00:05 编辑 ]

superbarton

2.肉糜我就用的是和紫菜蛋卷里的肉糜一个做法，需要注意的是朝一个方向搅拌和加适量的水淀粉，将拌好的肉糜加入“开口笑”的“口”中$ok$

superbarton

3.打2个鸡蛋，鸡蛋里面加入适量的盐，用调好的水淀粉和鸡蛋搅拌均匀，如果想要表皮脆的效果可以使用面粉，但是我觉得面粉会结团，不易溶解。

superbarton

4.起油锅，将加入肉糜的茄盒在浸人蛋液中，全身抹匀蛋液，放入油锅中中火来煎，等表面金黄并且茄子软了以后出锅装盘就好啦;)

superbarton

5.煎好的茄子

superbarton

终于编辑好了，好累啊，希望大家喜欢哈$送花$

langshu28

好精彩啊！mm生日快乐！^_^$支持$ $支持$ $支持$ $m12$

tinablue

生日快乐$送花$

MR.OIL

生日快乐$送花$

阿曼

看起来真让人流口水啊。。。。。

ringo

太幸福了
有这么多好吃的:(

Bettencourt

不错。。。。。

superbarton

谢谢大家咯$送花$ $送花$

stoneg4

原来精彩还在后头啊！！:D $送花$

stoneg4

mm可以考虑把名字改改 美食DIY是我们的圣诞比赛的题目哦~~还有记得把精彩的内容也写在题目里 告诉大家的你的菜色和方子的楼层 方便大家查询 :D 谢谢

superbarton

多谢斑斑加分啊！$送花$
$m15$

superbarton

太谢谢斑斑加精啦$送花$ $送花$$21$

hhcc421

哇塞，这几个菜还真是耗时耗精力啊，特别是糖藕做法居然那么复杂～～～～·真的很赞$送花$

superbarton

原帖由 hhcc421 于 2007-12-30 00:15 发表
哇塞，这几个菜还真是耗时耗精力啊，特别是糖藕做法居然那么复杂～～～～·真的很赞$送花$

呵呵，确实蛮费时的，糖藕都不知道蒸了多少电去了，幸好住的是学生宿舍$汗$
谢谢mm夸奖哈:)

fancici

MM一家还真是心灵手巧！生日快乐！$送花$

superbarton

谢谢lsmm:) :)

jingjing-ll

$m4$ 想吃的快疯掉了...