今天的俄式晚餐,p2+烤鵝胸

catwyc

買了鮭魚子 響換點花樣試試
順便弄了各俄式蔬菜湯
開吃前才想起來忘記買sourcream...$汗$
所以就只有紅顏色的湯了
$汗$ $汗$

[ 本帖最后由 catwyc 于 2007-12-30 22:10 编辑 ]

@1234@

:D :D :D

Julia02152000

红颜色$frage$ $frage$ $frage$

catwyc

原帖由 Julia02152000 于 2007-12-29 20:13 发表
红颜色$frage$ $frage$ $frage$

Rote Bete
$ok$
用的湯底是之前熬了五六各小時的牛骨湯
;)

yooyoo_8860

$考虑$ $考虑$ $考虑$

rosamagnolia

$支持$颜色好漂亮$支持$

yongyuan

什么时候才轮到台式晚餐啊？$害羞$

zhqin

$支持$ $支持$ $支持$

catwyc

原帖由 rosamagnolia 于 2007-12-29 21:13 发表
$支持$颜色好漂亮$支持$

$害羞$ $害羞$
本來湯上面應該要有一團白色的酸奶  在家各小綠葉作裝飾
今天比較懶 都省了
$汗$

魚子醬釋放在蛋上的
把蛋黃挖出來 跟酪梨 鹽 senf 打成泥再放回去
魚子因為被我泡了一下葡萄酒 所以有點瘪....$汗$ $汗$

catwyc

原帖由 yongyuan 于 2007-12-29 21:16 发表
什么时候才轮到台式晚餐啊？$害羞$

等我下次回家的時候
$汗$ $送花$

catwyc

今天修改了一下 順便家各烤鵝胸
;) $送花$

nicolyoyo

那个鹅胸看着真不错啊~~~

鱼跃

:D :D :D

真水-无香

鹅胸的方子,谢谢!!!$送花$ $送花$ $送花$

猪哼哼

$支持$ $支持$ $支持$

catwyc

原帖由 真水-无香 于 2008-1-1 14:12 发表
鹅胸的方子,谢谢!!!$送花$ $送花$ $送花$

其實很簡單
先用洋蔥 鹽 跟蘋果醃一下
然後小火慢煎皮的部份 把油煎出來
等到皮變成橘紅色以後就丟進烤箱
皮在上 肉在下 肉下面再墊點去皮切片的蘋果 柳橙 洋蔥 灑點酒(我是用RUM)
150度C  大概四十分鐘
然後 因為最近買了braten專用的溫度計 可以插進去測肉的溫度(肉上的洞洞就是這樣來$汗$ )
裡面的溫度到80度就可以吃了
$握手$


烤出來的水跟油另外加點切碎的蘋果根鹽炒一下 就好了:)