【美食DIY】德式圣诞大餐 V组－煎大虾配蘑菇 H组－盐烤肉 N组－提拉米苏

貔貅

Vorspeise 里，盘中除了虾和蘑菇，其他那个绿色的＆红色的是什么？
6、再继续回烤箱烤半小时。便可取出切片。 \这个还是175度吗？还是用余温就可以啦

嘿嘿，问题有些小百，LZ别介意哈

vivch

原帖由 貔貅 于 2008-1-16 15:25 发表
Vorspeise 里，盘中除了虾和蘑菇，其他那个绿色的＆红色的是什么？
6、再继续回烤箱烤半小时。便可取出切片。 \这个还是175度吗？还是用余温就可以啦

嘿嘿，问题有些小百，LZ别介意哈

Vorspeise 里，盘中除了虾和蘑菇，其他那个绿色的＆红色的是两种生菜：Radicchio和Endiviensalat的叶子。主要用装饰用，当然也可以吃。;)

6、再继续回烤箱烤半小时。便可取出切片。 这个还是用175度继续烤。我没表达清楚，这就去修改一下。$汗$

没关系。MM有问题尽管问，我尽量有问必答。

trees

想请问一下那个烤肉, 平均100G的肉需要加多少盐呢? 谢谢

vivch

原帖由 trees 于 2008-1-17 14:59 发表
想请问一下那个烤肉, 平均100G的肉需要加多少盐呢? 谢谢

没仔细算过。$汗$

我一般一烤就是1,5公斤的肉，烤少了不划算。我是这样想的，一样用那么多能源，还不如多烤点。$汗$ 而且大块的肉烤出来嫩而多汁，肉薄了容易烤干烤老。

这样的话一次用三包盐。:)

trees

原帖由 vivch 于 2008-1-17 15:24 发表

没仔细算过。$汗$

我一般一烤就是1,5公斤的肉，烤少了不划算。我是这样想的，一样用那么多能源，还不如多烤点。$汗$ 而且大块的肉烤出来嫩而多汁，肉薄了容易烤干烤老。

这样的话一次用三包盐。:)

明白了,那我也用大块肉烤好了. 谢谢哈.做完会向组织汇报的. $害羞$

vivch

原帖由 trees 于 2008-1-17 15:46 发表
明白了,那我也用大块肉烤好了. 谢谢哈.做完会向组织汇报的. $害羞$

那就等着你做成功的好消息了。$支持$

貔貅

原帖由 vivch 于 2008-1-16 15:33 发表

Vorspeise 里，盘中除了虾和蘑菇，其他那个绿色的＆红色的是两种生菜：Radicchio和Endiviensalat的叶子。主要用装饰用，当然也可以吃。;)

6、再继续回烤箱烤半小时。便可取出切片。 这个还是用175度继续 ...

$kiss$ 谢谢。真是个好心的美女，厨艺又这么高超$m31$

杰西西

$支持$ $支持$ $支持$

vivch

原帖由 貔貅 于 2008-1-18 21:49 发表
$kiss$ 谢谢。真是个好心的美女，厨艺又这么高超$m31$

谢谢夸奖。$害羞$

trees

用了1,3公斤的一块肉烤,结果一个半小时过去,没熟.又烤了半个小时还是没熟:mad: 拿出来切片,煎了煎. 味道真不错. 是不是肉太大块了.$考虑$