“醇脆”【秘制鹌鹑】

stoneg4 · 发表于 2008-1-8 00:58

原帖由 bellissima 于 2008-1-7 19:53 发表
那个那个。。请问牛肉在那里买的阿？是哪个部位的肉呢？？到现在还没买到过满意的来卤哈$送花$

牛肉我们在real买的
最适合做卤肉的是牛腱 Beef Shank (Leg beef) 就是德国很多间的hesse
分为牛前腱和牛后腱。牛前腱取自前腿肘关节至腕关节处的精肉，
牛后腱取自后腿膝关节至跟腱的精肉。通常我们说的牛腱是牛后腿最中间的一部分。$送花$

[ 本帖最后由 stoneg4 于 2008-1-8 01:27 编辑 ]

lgsg · 发表于 2008-1-8 12:33

真漂亮$送花$ $送花$

tigi · 发表于 2008-1-8 14:12

$支持$ $送花$ 真棒

花果园 · 发表于 2008-1-8 20:26

$支持$ $支持$薯片切到这个水平，实在太厉害了

libin · 发表于 2008-1-8 20:36

照片拍的好漂亮

xiaomidudu · 发表于 2010-9-4 19:29

学习中......

wanwensu · 发表于 2010-9-5 10:30

以前住学生宿舍的时候离real挺近的，不时也会买盒鹌鹑。但后来搬家了，也比较少去real，不过每次去其实都有留意一下有没有鹌鹑的，但是好像都没发现有卖的，是不是我们这里的real不卖鹌鹑了呢。昨天去norma，发现还有fasan, 一下子买回来3个，应该也可以这样做吧

dolcone · 发表于 2010-10-20 11:33

xst666 · 发表于 2010-10-21 17:21

我喜欢吃油炸的。。。嘿嘿，虽然不太健康哈！lz这个做的卖相很好啊!

Mr.5 · 发表于 2011-1-4 19:17

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[味派荟萃] “醇脆”【秘制鹌鹑】