红烧狮子头

瓦赛 · 发表于 2008-1-9 21:07

今天妈妈还伤心我没有吃午饭(我只是起晚了哈$汗$ ),总是说儿行千里母担忧啊!$郁闷$
为了让额亲爱的妈咪放心啊,晚上我就来一道红烧狮子头!!刚学的,除了奇形怪状$郁闷$ ,味道还是不错的,偶小的时候最喜欢吃妈妈做的红烧狮子头,香啊==
这是第2次做,第一次只记得肉了,忘了放面粉,$汗$
还有哪位高人可以告诉我狮子头怎么样才能圆滚滚啊?我搓得再圆,下油锅也奇形怪状了$郁闷$

rosamagnolia · 发表于 2008-1-9 23:05

$支持$ $支持$

stoneg4 · 发表于 2008-1-9 23:10

还有截面图呢呵呵能讲讲做法么顺便介绍一下这道名菜~~$支持$

瓦赛 · 发表于 2008-1-9 23:27

做法很朴素啊$m30$
肉馅里加鸡蛋,葱姜末,料酒,酱油,少量盐,香油,少量胡椒粉和适当面粉加点水和匀,油锅热了,把肉馅搓成大球放到锅里炸到表面熟捞出!!另起油锅葱姜爆香,把炸好的狮子头放进去,加酒,酱油,糖,盐,八角,水适量,煮一会,熟之前加点鸡精!出锅了!!
别忘了把汁浇上去 !!嘿嘿!!中间自己加了点调料!$m12$

yooyoo_8860 · 发表于 2008-1-9 23:31

$支持$ $支持$ $支持$

没话说了 · 发表于 2008-1-9 23:36

$送花$ $送花$ $送花$ 看着就香~~好想吃啊~~

鱼跃 · 发表于 2008-1-10 00:57

你把面粉换成菱粉试一下.我们那里是不放面粉的,炸的时候要少动才会圆.

鱼跃 · 发表于 2008-1-10 00:58

这个菜不是煮,如果是煮也是小火煮的,其实一般要炖2个小时的,德国不现实,你可以试试小火炖.

燕韩 · 发表于 2008-1-10 11:24

太神奇了,在国内最爱吃这个
参考一下,晚上回家试试

瓦赛 · 发表于 2008-1-10 12:49

原帖由鱼跃于 2008-1-10 00:57 发表
你把面粉换成菱粉试一下.我们那里是不放面粉的,炸的时候要少动才会圆.

谢谢MM的建议:D 我再试试的$考虑$

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