从我房东老太那里学来的奶酪蛋糕！Kaesekuchen(这里也显示不出Umlaut)

danielxxs · 发表于 2004-2-23 08:27

最初由兔咪咪发布
[B]我得做好了，除了糊了么别的毛病，我用的温度是200度转到180就像你说得那样，可能我得烤箱太节能的缘故，所以糊了。
但味道特别好，请德国朋友吃，他们都说象家里oma做的。谢谢你的方子！！ [/B]

不谢不谢，这个房子本来就不是我的，它本来就是我那个Oma房东的！：P

感性动物 · 发表于 2004-3-19 21:00

找不到sahnepuddingpulver,用mandel geschmack的代替可以嘛？

danielxxs · 发表于 2004-3-22 09:08

首先，Pudding粉本来不是必须的，只是为了让蛋糕里面的奶酪给香也更结实，使其在切的时候不容易烂而用的，所以才加的；其次，这个东西大小超市都有卖，一般都在卖烤蛋糕的粉那块地方。
而你说的那个Mandel Geschmack应该是不能代替！

感性动物 · 发表于 2004-3-23 18:38

最初由 danielxxs 发布
[B]首先，Pudding粉本来不是必须的，只是为了让蛋糕里面的奶酪给香也更结实，使其在切的时候不容易烂而用的，所以才加的；其次，这个东西大小超市都有卖，一般都在卖烤蛋糕的粉那块地方。
而你说的那个Mandel Geschmack应该是不能代替！ [/B]

谢谢你的回复。我已经找到这个SAHNAPUDDING PUVEL了，而且也烤成功了，朋友吃过后都说LECKER，连一个很会做蛋糕得德国阿姨（呵呵··她年龄和我妈妈差不多，只有这么叫了）都说，我烤得蛋糕比商店里卖得好吃的多，乐得我PD～～

danielxxs · 发表于 2004-6-7 10:44

再外加相片链接
奶酪蛋糕

McQueen · 发表于 2004-6-8 15:41

很具体的介绍啊～～还是口语我看得懂！～～厚厚，，，

甜甜 · 发表于 2004-10-2 14:25

我的就快烤好了，可是怎么看上去那么胖，好象就快漫出烤盘了，这样对不对呀？？？？

甜甜 · 发表于 2004-10-2 14:33

而且才四十分钟，我已经闻到糊味了，可是又不敢关掉，怎么办呀？？？？

danielxxs · 发表于 2004-10-2 14:46

Originally posted by 甜甜 at 2004-10-2 02:25 PM:
我的就快烤好了，可是怎么看上去那么胖，好象就快漫出烤盘了，这样对不对呀？？？？

没有错，在烤制的过程中，里面的东东是会使劲的膨胀，但是放心，它们不会溢出来的------除非你准备的太多！！！
还有，你说你才烤四十分钟就快要烤糊了，我估计有两个可能性：1）是你那个烤箱可能是Gas的，那就要求的温度有所不同；2）就是你用了带风扇的那一档，如果用那一档就只要180度就可以了。
你再看看我前面的说明，是不是还有什么缺的，然后在试一下！
$辛苦$了！！！

甜甜 · 发表于 2004-10-2 14:59

现在已经好了，我取出来了，边上一圈全糊了。：（
我的烤箱就是用电的，而且我也没有调什么档，反正就那么烤的，现在看上去好象没又陷下去没那么胖了，可是好象和上次房东送过来的不太一样，还是稍稍厚了些。
不知道我是应该直接把烤盘打开，还是等蛋糕完全凉了再从烤盘中取出比较好呢？？？

多谢多谢！！！

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