今天还是腊八节

gelbstein

新华网天津１月１４日电（记者周润健）１５日是农历十二月初八，是一年一度的腊八节。这一天在中国民间有吃腊八粥的习俗。有关专家指出，腊八节至今已有１０００多年的历史，是中国民间一个重要的传统节日。



“腊”在古代本是一种祭礼。在商代，每年人们用猎获的禽兽举行

春、夏、秋、冬４次大祀，祭祀祖先和天地神灵，其中冬祀的规模最大，也最隆重，后来称为“腊祭”。因此，人们就将农历十二月称为“腊月”，将举行冬祭这天称为“腊日”。

据介绍，从先秦起，腊日被当作“年节”欢度。到了汉代，才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”，不过在这一天并不吃腊八粥，而只是作为祭奉诸神的日子。直到南北朝时，才将农历十二月初八固定为“腊八节”，人们借此祭祀祖先和天地神灵，祈求丰收和吉祥。
自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此腊八粥也叫“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”。

随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。陕西有的地方喜欢用８种蔬菜做成臊子，浇在面条上，称为“腊八面”。潼关一带取“辣”与 “腊”谐音，多放辣椒油，当地称喝“腊八汤面”。北京一带则有将腊八粥冻好后逐日取食的习俗。东北哈尔滨还有吃“腊八蒜”的。

腊八粥原有的宗教意味逐渐隐退，到如今实际上已成为色味俱佳的节令美食。




腊八粥混合了各种米类、豆类、杂粮和干果，对人们的身体大有好处，尤其是对老年人。传统的腊八粥是用大米或糯米，加各种豆类及干果，如莲子、大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆肉等，还可以再加各种花色食物及调味品，煮成一种特殊的粥。现在随着人们生活水平不断提高，制作腊八粥对于选料就更加有讲究，不过提醒广大市民，腊八粥好喝也不能多食，尤其是具有食疗作用的原料更要根据身体状况投放。

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腊八粥
                                冰心

　　从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。

　　这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。

　　干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。

　　母亲说：这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉，后来这风俗便在民间通行，因为借此机会，清理厨柜，把这些剩余杂果，煮给孩子吃，也是节约的好办法。最后，她叹一口气说：“我的母亲是腊八这一天逝世的，那时我只有十四岁。我伏在她身上痛哭之后，赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭，还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥，现在我每年还煮这腊八粥，不是为了供佛，而是为了纪念我的母亲。”

　　我的母亲是一九三○年一月七日逝世的，正巧那天也是农历腊八！那时我已有了自己的家，为了纪念我的母亲，我也每年在这一天煮腊八粥。虽然我凑不上十八种干果，但是孩子们也还是爱吃的。抗战后南北迁徙，有时还在国外，尤其是最近的十年，我们几乎连个“家”都没有，也就把“腊八”这个日子淡忘了。  

　　今年“腊八”这一天早晨，我偶然看见我的第三代几个孩子，围在桌旁边，在洗红枣，剥花生，看见我来了，都抬起头来说：“姥姥，以后我们每年还煮腊八粥吃吧！妈妈说这腊八粥可好吃啦。您从前是每年都煮的。”我笑了，心想这些孩子们真馋。我说：“那是你妈妈们小时候的事情了。在抗战的时候，难得吃到一点甜食，吃腊八粥就成了大典。现在为什么还找这个麻烦？”

　　他们彼此对看了一下，低下头去，一个孩子轻轻地说：

　　“妈妈和姨妈说，您母亲为了纪念她的母亲，就每年煮腊八粥，您为了纪念您的母亲，也每年煮腊八粥。现在我们为了纪念我们敬爱的周总理，周爷爷，我们也要每年煮腊八粥！这些红枣、花生、栗子和我们能凑来的各种豆子，不是代表十八罗汉，而是象征着我们这一代准备走上各条战线的中国少年，大家紧紧地、融洽地、甜甜蜜蜜地团结在一起　”他一面从口袋里掏出一小张叠得很平整的小日历纸，在一九七六年一月八日的下面，印着“农历乙卯年十二月八日”字样。他把这张小纸送到我眼前说：“您看，这是妈妈保留下来的。周爷爷的忌辰，就是腊八！”

gelbstein

还没完啊，补最后一段：
我没有说什么，含着泪低下头去，和他们一同剥起花生来。

ps：当年觉得好长的课文，原来没多少字。

哈密瓜

不懂。。不过。。

yellowstein

原帖由 哈密瓜 于 2008-1-15 13:25 发表
不懂。。不过。。

bu dong shenme?

天空的空

腊八。。。。。$考虑$
完全不知道。

Kasim-Xi

原帖由 天空的空 于 2008-1-15 20:44 发表
腊八。。。。。$考虑$
完全不知道。

腊八就是腊月初八...腊月就是农历的12月....初八应该不用解释了吧....

Kasim-Xi

.....很PF LZ能把冰心的这篇文章找出来.....$支持$ $支持$ $支持$

天空的空

原帖由 Kasim-Xi 于 2008-1-15 20:49 发表


腊八就是腊月初八...腊月就是农历的12月....初八应该不用解释了吧....

我是说我完全不知道今天是腊八。呵呵。。实际上我从来没注意过：）