快过年了，给大家介绍一道鱼菜――蚝油鱼片，祝大家年年有余！

tigi · 发表于 2008-1-16 11:58

$支持$ $送花$ 学习了。。

ying_yzzy · 发表于 2008-1-16 12:05

。。。。。。。。$送花$

jiaozi · 发表于 2008-1-16 12:41

那个胡萝卜怎么切的，我就切不了菱形的胡萝卜片。

fraugladis · 发表于 2008-1-16 13:27

原帖由 jiaozi 于 2008-1-16 12:41 发表
那个胡萝卜怎么切的，我就切不了菱形的胡萝卜片。

这个偶刚刚悟出来没几天（悟了好长时间，一直没想出来），哈哈，现在告诉你。胡
萝卜削皮后，斜刀切成两ＬＩ米左右的段，你看看楼主照片里的胡萝卜片就明白了。
然后把这个段翻过来，让横切面朝上，在切成片就成了。

yooyoo_8860 · 发表于 2008-1-16 15:43

$支持$ $支持$ $支持$

jiaozi · 发表于 2008-1-16 16:01

原帖由 fraugladis 于 2008-1-16 13:27 发表

这个偶刚刚悟出来没几天（悟了好长时间，一直没想出来），哈哈，现在告诉你。胡
萝卜削皮后，斜刀切成两ＬＩ米左右的段，你看看楼主照片里的胡萝卜片就明白了。
然后把这个段翻过来，让横切面朝上，在切成片 ...

还是不明白。横切面朝上，怎么切成片啊。那不又是一个斜的椭圆形的片了。

nepfie · 发表于 2008-1-16 16:14

这个与我们家里也经常吃，很好吃，很嫩，特别适合中国人的做菜方式，呵呵，LZ又上菜拉！ $送花$ 下次我们也试试看你这种方法，那个胡萝卜切得真好看，我也不会阿！ $郁闷$

polo · 发表于 2008-1-16 16:17

看其；来很不错啊，就是准备时间比较长。周末可以做做看~$支持$

ncgh · 发表于 2008-1-16 20:35

看着就觉得味道肯定很鲜！$支持$ $支持$

vivch · 发表于 2008-1-16 21:11

原帖由 fraugladis 于 2008-1-16 13:27 发表

这个偶刚刚悟出来没几天（悟了好长时间，一直没想出来），哈哈，现在告诉你。胡
萝卜削皮后，斜刀切成两ＬＩ米左右的段，你看看楼主照片里的胡萝卜片就明白了。
然后把这个段翻过来，让横切面朝上，在切成片 ...

对，是这样切的。$握手$ 谢谢MM的回答。$送花$

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