快过年了，给大家介绍一道鱼菜――蚝油鱼片，祝大家年年有余！

开心妈妈 · 发表于 2008-1-27 10:45

灵啊，亲爱滴，又学一招，谢谢谢谢，我做好给你汇报啊$送花$ $送花$

vivch · 发表于 2008-1-27 12:08

原帖由 开心妈妈 于 2008-1-27 10:45 发表
灵啊，亲爱滴，又学一招，谢谢谢谢，我做好给你汇报啊$送花$ $送花$

偶有，侬终于回来啦。在家腐败爽了吧？;)

nibor · 发表于 2008-1-30 21:13

我买的一样的鱼，不过偷懒没有冰两小时，因为刚买回来的鱼还是比较冻的，就省了这一步。可是做出来的鱼肉都散掉了，没有楼主这么好看:(，不知是不是这个原因。

vivch · 发表于 2008-1-30 21:50

原帖由 nibor 于 2008-1-30 21:13 发表
我买的一样的鱼，不过偷懒没有冰两小时，因为刚买回来的鱼还是比较冻的，就省了这一步。可是做出来的鱼肉都散掉了，没有楼主这么好看:(，不知是不是这个原因。

不是冰两小时,是腌两小时入味.$汗$
买回来的鱼要解冻后才能加工, 不能直接用冻鱼.$汗$

buyonline · 发表于 2008-2-9 17:37

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vivch · 发表于 2008-2-10 21:07

原帖由 buyonline 于 2008-2-9 17:37 发表
我试过2次了，鱼肉也有点散，我市冻鱼拿出来，切块后直接就腌了，2小时后下油锅炒，但是鱼肉也是有点散开了，没lz图片里的这么漂亮。难道一定要先解冻，等全化开再腌制么？那样好像等待的时间太太太久了啊$frage$

一定要完全解冻后才能腌的，要不然浆汁裹不到鱼肉上，也就起不到收紧鱼肉的作用了。:)

feifan627 · 发表于 2008-2-16 16:27

偶也爱吃这个～而且很方便～

kirstenhan · 发表于 2009-1-5 23:21

试着做了一次不难味道好赞谢谢分享了

高个子逻辑 · 发表于 2009-1-17 00:13

好哈吃的样子啊

evileyes627 · 发表于 2009-1-17 00:25

明天就试试！

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buyonline buyonline 当前离线积分 577 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2008-2-9 17:37 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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