【蝶舞show】炒面+酸辣汤（P5,增加辣椒油的制法）

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 18:56

呵呵，谢谢葡萄仔斑主的奖励，开心！5页增加辣椒油的制法

心血来潮，突然想吃炒面，于是开始准备。
先看看家里有的材料：意大利面，蘑菇，豆角，午餐肉，洋葱，香菜，鸡蛋，辣椒面，老抽

其实还可以用其他材料做，比如，白菜，豆芽，以前都试过，午餐肉也可以用香肠代替，做出来味道都不错。

上PP了

[ 本帖最后由凤飞蝶舞于 2008-2-5 20:25 编辑 ]

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:00

开始了，先煮上意大利面，这边把材料切好，煮好后倒在漏锅里控水

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:04

开炒----1，先倒好油，油估计用的比较多，不过起初倒的不够也没关系，最后下面前再加也可以。
2，放辣椒面
3，放洋葱

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:10

4，等洋葱有点焦，开始放蘑菇
5，蘑菇有点缩小，开始放豆角（或者白菜）
6，如果是用香肠，放面之前要先放香肠，如果是用午餐肉，就晚点放

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:13

7，开始放面，面炒一会儿，加盐

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:15

8，加老抽。记着，要不停的翻绞

9，放午餐肉

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:18

10，放一个或两个打好的鸡蛋，这样菜和面就能比较好的粘在一起

11，最后放入香菜，味道会更好

提醒一下，因为豆角不容易熟，如果炒到最后还不是很熟，可以盖上锅盖闷一下

gutentag2007 · 发表于 2008-1-20 19:19

$支持$ $支持$ 不错,豆角一定要熟的,不然有毒的.

[ 本帖最后由 gutentag2007 于 2008-1-20 18:23 编辑 ]

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:20

最后再来欣赏下我的成品

徒慰远 · 发表于 2008-1-20 19:24

$ok$ $ok$ $支持$ $支持$ 看得我也想做了

german2008 · 发表于 2008-1-20 19:25

$送花$ $送花$

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:27

接下来做汤，先把金针菜（这里叫黄花菜）拿开水泡一会儿

烧上一锅白水

加生抽，盐，醋，辣椒油，顺便show下我自制的辣椒油

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:30

放进泡好的金针菜，接着放进打好的鸡蛋

sunzhuo1986 · 发表于 2008-1-20 19:31

2楼图片里的洋葱上有根头发………………

:D :D :D

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:33

拿土豆粉勾点芡，稀稠视个人喜好定。最后放入香菜，香油，鸡精

酸辣汤来了！

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:34

------------------end--------------

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:35

原帖由 gutentag2007 于 2008-1-20 18:19 发表
$支持$ $支持$ 不错,豆角一定要熟的,不然有毒的.

呵呵，是啊，每次吃豆角都要特别注意

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:36

原帖由 徒慰远 于 2008-1-20 18:24 发表
$ok$ $ok$ $支持$ $支持$ 看得我也想做了

mm可以试试，其实挺简单的

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 19:37

原帖由 sunzhuo1986 于 2008-1-20 18:31 发表
2楼图片里的洋葱上有根头发………………

:D :D :D

呵呵，mm看的真仔细，我也发现了，做菜的时候$害羞$

荔枝啊荔枝 · 发表于 2008-1-20 19:46

$支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 顶

sunzhuo1986 · 发表于 2008-1-20 19:54

原帖由 凤飞蝶舞 于 2008-1-20 18:37 发表

呵呵，mm看的真仔细，我也发现了，做菜的时候$害羞$

偶不是mm,这可不能乱叫，爸妈会跟你急得……

Chupa_Chups · 发表于 2008-1-20 20:15

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

SUELKEVIN · 发表于 2008-1-20 20:46

看上去好好吃啊

荒唐筱宝 · 发表于 2008-1-20 21:05

好大一锅，分点不落。。

横截面 · 发表于 2008-1-20 21:08

要收藏要收藏. $支持$

JoJo.com · 发表于 2008-1-20 21:09

$支持$ $支持$ $支持$ 看了都有食欲~

huancy · 发表于 2008-1-20 21:28

看着就很有胃口$支持$

li8ping6 · 发表于 2008-1-20 21:32

好棒！我也爱吃炒面~赫赫~不过MM做的真的很好，让人超有食欲！$送花$

rosamagnolia · 发表于 2008-1-20 22:01

$支持$是一个人吃吗

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 22:21

呵呵，谢谢大家的支持
也是懒，多做点可以吃两顿，和LG一起

mineral · 发表于 2008-1-20 22:55

楼主，有个问题，炒面时要加高汤吗$frage$

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-20 23:03

原帖由 mineral 于 2008-1-20 21:55 发表
楼主，有个问题，炒面时要加高汤吗$frage$

不用，不加汤只用油，炒出来才香啊

pinacolade · 发表于 2008-1-20 23:17

原帖由 gutentag2007 于 2008-1-20 18:19 发表
$支持$ $支持$ 不错,豆角一定要熟的,不然有毒的.

:o :o 我晕。。。。。。。上次没熟就吃了:mad: :mad:

云中飞 · 发表于 2008-1-20 23:34

酸辣汤很喜欢，学习了，明天就做！$送花$ $送花$

faxian · 发表于 2008-1-21 00:00

LZ顺便说下辣椒油怎么做的吧

Julia02152000 · 发表于 2008-1-21 00:07

$支持$ $支持$ $支持$

Pfefferspray · 发表于 2008-1-21 00:25

$支持$ $支持$ $支持$

yooyoo_8860 · 发表于 2008-1-21 00:43

$支持$ $支持$ $支持$
很漂亮～～～～

蛋挞丫丫 · 发表于 2008-1-21 00:50

10，放一个或两个打好的鸡蛋，这样菜和面就能比较好的粘在一起
$考虑$ 好创意哈，我怎么就想不到呢

没话说了 · 发表于 2008-1-21 00:54

$送花$ $送花$ $送花$

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-21 01:18

原帖由 蛋挞丫丫 于 2008-1-20 23:50 发表
10，放一个或两个打好的鸡蛋，这样菜和面就能比较好的粘在一起
$考虑$ 好创意哈，我怎么就想不到呢

呵呵，过奖了$害羞$

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-21 01:19

原帖由 faxian 于 2008-1-20 23:00 发表
LZ顺便说下辣椒油怎么做的吧

$ok$ 没问题

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-21 01:21

辣椒油的做法

材料：亚超的辣椒面，花椒，葱姜蒜，生芝麻

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-21 01:28

1，倒入适量的油，不要等油太热，大概7分热的时候，先放入花椒（也可以同时放一些大料之类的调料），等花椒炸出香味，没变焦之前捞处
2，继续在油里放入葱姜蒜，葱姜蒜不需要切太小。炸出香味后取处
3，倒入生芝麻，接着倒入适量辣椒面，搅动后及成。

这个辣椒油最适合做汤，拌凉菜之需，是我LG的最爱
（暂时没有制作过程的pp,什么时候再做，补上）

holunder · 发表于 2008-1-21 08:47

没有报纸就更好了

火星上的海 · 发表于 2008-1-21 10:16

很不错哦,喜欢,

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-21 13:43

原帖由 火星上的海 于 2008-1-21 09:16 发表
很不错哦,喜欢,

$握手$ $支持$

kimio8819 · 发表于 2008-1-22 00:30

啥都不说啦一定要顶一个我决定呆会就做了宵夜先！

小小发电站 · 发表于 2008-1-22 00:52

强的，这样做一次够我吃4顿了，也去试试看！
谢谢lz提供这么方便的方子哦！$送花$ $握手$

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-22 01:04

原帖由 kimio8819 于 2008-1-21 23:30 发表
啥都不说啦一定要顶一个我决定呆会就做了宵夜先！

宵夜吃炒面,这个比较强$汗$

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-22 01:05

原帖由 小小发电站 于 2008-1-21 23:52 发表
强的，这样做一次够我吃4顿了，也去试试看！
谢谢lz提供这么方便的方子哦！$送花$ $握手$

$害羞$ $握手$

笨笨的小主妇 · 发表于 2008-1-22 01:19

问个傻问题，香菜德文是什么？$汗$ $汗$

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-22 01:23

原帖由 笨笨的小主妇 于 2008-1-22 00:19 发表
问个傻问题，香菜德文是什么？$汗$ $汗$

$考虑$ 没研究过,只有亚超才有得卖.那种在德国菜场买的长的很一样的菜,味道是完全不同的,mm一定要闻了味道再买

笨笨的小主妇 · 发表于 2008-1-22 09:47

:( :( 又只有亚超，我住在农村，不方便啊！:mad: :mad:

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-22 14:08

原帖由 笨笨的小主妇 于 2008-1-22 08:47 发表
:( :( 又只有亚超，我住在农村，不方便啊！:mad: :mad:

可怜的mm,抱抱，安慰一下
炒面不放香菜也可以的，味道也不错

转角的爱 · 发表于 2008-1-22 15:52

口水口水:(

可可猪 · 发表于 2008-1-22 17:44

爱喝酸辣汤，尤其是冬天$支持$ $支持$

sdzblxx · 发表于 2008-1-22 18:53

面的分量好足啊$支持$ $支持$ 好好吃的样子！我也做辣椒油了，没有芝麻:(
香菜亚超也没看见有$考虑$

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-1-22 23:56

原帖由 sdzblxx 于 2008-1-22 17:53 发表
面的分量好足啊$支持$ $支持$ 好好吃的样子！我也做辣椒油了，没有芝麻:(
香菜亚超也没看见有$考虑$

买香菜要看运气,我们这里的亚超也不是一直都有的,mm可以问问老板，大概何时会有
生芝麻应该一直都有卖吧

triangel817 · 发表于 2008-2-4 21:02

最爱辣椒油$送花$

google789 · 发表于 2008-2-4 21:47

看到一根头发:)

nepfie · 发表于 2008-2-5 13:32

原帖由 笨笨的小主妇 于 2008-1-22 00:19 发表
问个傻问题，香菜德文是什么？$汗$ $汗$

应该是 Koriander！ :)

小玥 · 发表于 2008-2-5 18:54

原帖由 google789 于 2008-2-4 20:47 发表
看到一根头发:)

哈哈，我也看到了，
楼主的刀工看上去不错，菜切得很漂亮啊$送花$ $送花$ $送花$

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-2-5 21:22

原帖由小玥于 2008-2-5 17:54 发表

哈哈，我也看到了，
楼主的刀工看上去不错，菜切得很漂亮啊$送花$ $送花$ $送花$

呵呵,马马乎乎,还属于业余水平哦

凤飞蝶舞 · 发表于 2008-2-5 21:23

原帖由 google789 于 2008-2-4 20:47 发表
看到一根头发:)

$害羞$ $害羞$

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Chupa_Chups Chupa_Chups 当前离线积分 4616 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2008-1-20 20:15 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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