发个简易又好吃的凉皮~~~我的最爱.....

german2008 · 发表于 2008-1-23 00:00

先上最后的成果,过程后面慢慢介绍~~~~

rosamagnolia · 发表于 2008-1-23 00:03

加了什么佐料了

芷影 · 发表于 2008-1-23 00:05

口水真的出来了:( 。。。。。。去搞包面条吃。。。。。。

german2008 · 发表于 2008-1-23 00:09

原料: 如图,
1 亚超都有的REISPAPIER
2 花生酱,中国超市也有的卖,我个人感觉用芝麻酱口感最好~~这里没的卖,就用花生酱代替喽
3 胡萝卜,黄瓜
4 香油,酱油,醋
5 辣椒颗粒....用粉也可以

angela_hu · 发表于 2008-1-23 00:22

这个我也喜欢$送花$ $送花$ $送花$

german2008 · 发表于 2008-1-23 00:41

:( :( 我晕,我发了半天的过程竟然没传上去!!!重发

这次吸取教训一次发一步好拉~~
步骤
1 烧热水,(怕慢的用热水壶烧,同时进行很快的)

german2008 · 发表于 2008-1-23 00:45

2,同时把黄瓜胡萝卜切丝备用

german2008 · 发表于 2008-1-23 00:50

3.用一个比较大的容器盛满凉水一定要凉水(这样凉皮们就不容易粘在一起了)
锅开了,把米皮放进去20秒左右吧,别太长了,时间长了就化了~~拎出来放到凉水盘子里(要一长一长的平铺,避免粘一起)

german2008 · 发表于 2008-1-23 00:52

4, 把凉皮切成丝状,或者直接撕成能吃的大小也可以,然后放到萝卜黄瓜丝里......

german2008 · 发表于 2008-1-23 00:56

过程如下:
极其简单,适合向我这样的懒人!!!嘎嘎~~
步骤1:开火,烧水,嫌埚慢的,可以用热水壶烧.如图(1, 2)
   2:同时准备2个大盘,最好是底部比较大的~~(3)
   3 把胡萝卜黄瓜切丝防如一盘中(9)准备材料的同时,锅也差不多开了(4)
   4.另外一个盘子盛满凉水(必须是凉水,不然一会凉皮放进去久了就化了不好吃了 5)
   5 把凉皮放到开水锅里,一张,一张的放,(6,7)这东西粘在一起就不好吃了,大概放个20来秒.涝
   出来,放到事先准备的凉水盘子里~平铺即可(如图 8)
   6, 所有的凉皮都弄好了,成型后,放到板子上用刀切成条也可,用手撕成可以吃的小片也可~~看大家的习惯喽放入盛黄瓜胡萝卜的盘子里一起备用(10)
   7.调酱,最重要的一步,酱好两皮就好吃哦~干净空碗一个(11) 用勺子2大勺花生酱(12) 加烧开的热水(13)用开水的好处酱料均匀迅速的化开(14)加适量盐,酱油,醋,鸡精.辣椒面.活匀(15,16,17)
   8,把酱汁倒在前面的凉皮中,搅拌均匀,完成!!!!~~~~

german2008 · 发表于 2008-1-23 01:05

$害羞$ 6,把酱料倒到凉皮里,搅拌均匀即可,喜欢葱的JMS还可以加葱末,蒜末,太好吃了,我懒正好家里没有葱蒜了,有的话还是加了更加好吃有味道的~~~嘎嘎

german2008 · 发表于 2008-1-23 01:08

5,酱料的调制:最最重要的一步哦,酱好,凉皮就好吃喽~~~准备一个空碗,加2大勺花生酱.倒入一些热水,不要太多也别太少,大概够整个凉皮浇过来的量,调拌均匀.然后加适量盐,酱油,醋,鸡竟,辣椒面,搅拌均匀

woodtiger · 发表于 2008-1-23 01:33

MM讲解得真细致耐心呢！

$送花$ $送花$

Julia02152000 · 发表于 2008-1-23 01:41

改天也试试，早就谗凉皮了，谢谢MM了$支持$ $支持$ $支持$

german2008 · 发表于 2008-1-23 11:08

原帖由 woodtiger 于 2008-1-23 00:33 发表
MM讲解得真细致耐心呢！

$送花$ $送花$

呵呵,第一次发,没人看呢好象呵呵$汗$

Milano~ · 发表于 2008-1-23 11:52

$支持$ $支持$ $支持$

茉莉花 · 发表于 2008-1-23 11:56

$支持$ $支持$ 改天来试下$支持$

abubuzi · 发表于 2008-1-23 12:04

$送花$ $送花$ $送花$

真水-无香 · 发表于 2008-1-23 12:21

$支持$ $支持$ $支持$

taotie · 发表于 2008-1-23 12:36

$支持$ $支持$ $支持$ 不错，不错，不过要是有面筋就更好了

zhqin · 发表于 2008-1-23 13:09

$支持$ $支持$ $支持$

转角的爱 · 发表于 2008-1-23 14:16

$支持$ $支持$ $支持$ 口水口水

温文江湖 · 发表于 2008-1-23 14:20

$支持$ $支持$ $支持$ $送花$

xingxing01 · 发表于 2008-1-23 14:26

真好~~~~~~~

瓜瓜乐 · 发表于 2008-1-23 14:33

这就是做凉皮的？我买过一次，下次也这么做试试看。谢谢$送花$ $送花$

lelindon · 发表于 2008-1-23 15:43

这个大米纸慕尼黑有吗？没见过啊，真不错，简单美味哦。
赞

german2008 · 发表于 2008-1-23 16:54

原帖由 lelindon 于 2008-1-23 14:43 发表
这个大米纸慕尼黑有吗？没见过啊，真不错，简单美味哦。
赞

估计哪都有吧,中超,亚超,我们这小破城市都有,慕尼黑肯定有的拉~~~就是在放什么粉丝,粉皮,或者直接问老板REISPAPIER在哪就可以拉

german2008 · 发表于 2008-1-23 16:56

原帖由 Milano~ 于 2008-1-23 10:52 发表
$支持$ $支持$ $支持$

$害羞$ 谢谢哦

papageiq · 发表于 2008-1-23 20:08

$送花$ $送花$ $支持$ $支持$

binyu · 发表于 2008-1-23 21:51

$支持$ $支持$ $支持$

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