香肠香肠！！！

没有翅膀的天使

哪里买的肠衣啊???:)

fatcat

$支持$ 好棒啊！$送花$ 请问mm,肠衣是在哪里买到的阿？

cookiejiajia

原帖由 fatcat 于 2008-1-27 16:14 发表
$支持$ 好棒啊！$送花$ 请问mm,肠衣是在哪里买到的阿？

就在我家旁边的HIT，卖肉的柜台，我想应该很多大超市都会有卖的吧！

我就问他有没有SCHWEINEDARM FUER WURST,然后他就说有，一欧一米卖给我了。

海底精灵

原帖由 cookiejiajia 于 2008-1-27 16:21 发表



就在我家旁边的HIT，卖肉的柜台，我想应该很多大超市都会有卖的吧！

我就问他有没有SCHWEINEDARM FUER WURST,然后他就说有，一欧一米卖给我了。

这个买回来的肠衣还要经过处理吗？还是直接就可以灌肉啦？还有里面灌的肉是用肉馅还是肉块？最后一个问题－－里面的肉是咸肉吗？是事先腌好的吗？如果是肉馅怎么腌啊？
$汗$ $害羞$ $送花$

如水从容

强啊！！
$送花$ $送花$
今年争取也学着做:P

蛋挞丫丫

好多啊$支持$ $支持$ $支持$

cookiejiajia

原帖由 海底精灵 于 2008-1-27 17:26 发表

这个买回来的肠衣还要经过处理吗？还是直接就可以灌肉啦？还有里面灌的肉是用肉馅还是肉块？最后一个问题－－里面的肉是咸肉吗？是事先腌好的吗？如果是肉馅怎么腌啊？
$汗$ $害羞$ $送花$

这个，这个，一个个来回答哈。

我问他了，他说这是处理过的肠衣，可以直接灌肉。

我买的五花肉，去皮，然后切成了小块，大概跟小拇指般粗细的丁或者条，我还买了点肉馅灌，但是我觉得肉块的口感肯定会更好的。

里面的肉我先放了高度的白酒进去，然后加盐，老抽（我喜欢颜色深点），我妈妈说还要加点糖，我忘了。喜欢的话还可以加鸡精，五香粉，和辣椒粉。我就腌了个半个小时就灌了。

我用HOHES C的果汁瓶（因为不要PFAND嘻嘻）剪了上面变细的那一截，用来灌香肠，记得还要准备一根针，香肠要灌紧，不过小心别弄破了。选择你喜欢的长度然后用棉线扎紧，用针扎一些小洞，把里面的空气放掉。然后挂出去晾干就好了。

rosamagnolia

原帖由 没有翅膀的天使 于 2008-1-27 16:12 发表
哪里买的肠衣啊???:)

肉店都有卖的

rosamagnolia

$支持$ 是腊肠吧
看着觉得有些肥$考虑$

ey67

$支持$ $支持$ 昨 天 刚 好 也 做 了 ， 麻 辣 的 。