蒸凉皮之实话图说

冷冰冰 · 发表于 2004-2-17 20:34

直到清水边浑浊

冷冰冰 · 发表于 2004-2-17 20:36

将浑浊的水倒入另外一个盆里

冷冰冰 · 发表于 2004-2-17 20:41

继续洗。洗两三次之后，就已经可以看到面团里面颜色稍黄的面筋了。

冷冰冰 · 发表于 2004-2-17 20:43

直到洗出的水不再浑浊，差不多清了为止。面团就剩下这么一点儿了，这就是面筋。

冷冰冰 · 发表于 2004-2-17 20:45

洗出来的液体，差不多两盆子，就是本贴的第一张图里面那些。面筋揪成小块，可以油炸，然后炒菜吃。

冷冰冰 · 发表于 2004-2-17 20:46

第一次发这样的帖子，感谢大家厚爱。因为相机、厨房光线等原因，图片不尽如意。争取下次改善拉。

兔咪咪 · 发表于 2004-2-17 21:17

haha
我用了我的代理斑竹的权利，给这个帖子一个精，希望墨镜和大头不要怪我善用职权！

sofia9 · 发表于 2004-2-17 21:23

你真有两手呀，(这是大概半公斤面粉洗出来的面浆)，怎么洗呀，请教

冷冰冰 · 发表于 2004-2-17 21:27

多谢兔咪咪拉～～～～～

sofia9，洗面浆的方法从第二页开始的。大概是第19贴

zgjianping · 发表于 2004-2-17 23:23

谢谢冰冰。明天我也试试看。

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