请问使用不粘锅的问题..

keine009

原帖由 ouyu 于 2008-2-1 15:52 发表



我刚订了一个这个锅，看这里比较懂的人说skk的锅不错。锅还没送到呢，等用了汇报下感受
http://www.skk24.com/Artikel/Art ... WGKg2YR&visit=1

哎呀!!100多大欧呀!!不过如果真的不会粘锅,又不用担心刮坏了的话..就值了.总比一年换一个锅强吧!!

期待你的使用感受!!$支持$ $支持$

乒乓球

原帖由 keine009 于 2008-1-31 12:18 发表


对啊, 我老公就是因为这个原因抱怨..因为那层东西是非常不健康的..
根据你的建议,我开始考虑铁锅了..就是对于玻璃面的灶要小心些..那么重不小心容易把玻璃面砸个坡口..
这种锅德文叫什么??谢谢!!$送花$ ;)

虽然不粘锅涂层是否有害科学上还未得到彻底证明，但根据德国权威的Stiftung Warentest(16.12.2004)涂层在200度以上会开始分解，而爆炒中国菜的温度一般会达到240度，所以涂层锅不适合咱们。

莱茵

原帖由 乒乓球 于 2008-2-3 13:57 发表


虽然不粘锅涂层是否有害科学上还未得到彻底证明，但根据德国权威的Stiftung Warentest(16.12.2004)涂层在200度以上会开始分解，而爆炒中国菜的温度一般会达到240度，所以涂层锅不适合咱们。

德国常用的电炉子，可能到达不了这个温度$汗$
不过还是要强调，铁锅健康啊:)

keine009

原帖由 乒乓球 于 2008-2-3 13:57 发表


虽然不粘锅涂层是否有害科学上还未得到彻底证明，但根据德国权威的Stiftung Warentest(16.12.2004)涂层在200度以上会开始分解，而爆炒中国菜的温度一般会达到240度，所以涂层锅不适合咱们。

是,我们很多菜都是爆炒,,喜欢听下油锅的时候那兹啦声音.闻到菜香..油温肯定都非常非常高了..
;)

keine009

原帖由 鸡毛菜 于 2008-2-3 18:34 发表


德国常用的电炉子，可能到达不了这个温度$汗$
不过还是要强调，铁锅健康啊:)

我家里有个铁锅,一直没用,最近才想起来,自己汗一个..
是不是铁锅都是圆底的,没有平底的?$frage$

乒乓球

原帖由 keine009 于 2008-2-4 11:39 发表


我家里有个铁锅,一直没用,最近才想起来,自己汗一个..
是不是铁锅都是圆底的,没有平底的?$frage$

非常少，在亚超看过一次，中国进口的。德国产不锈钢WOK一般是平底的，但是较贵。

ouyu

原帖由 ouyu 于 2008-2-1 15:52 发表



我刚订了一个这个锅，看这里比较懂的人说skk的锅不错。锅还没送到呢，等用了汇报下感受
http://www.skk24.com/Artikel/Art ... WGKg2YR&visit=1

1月24号在上面这个网站定的锅，同日汇款，到现在我还没有收到锅呢，给他们打了几次电话，今天才说由于公司参加messe所以推迟了发货，明天寄出，估计后天到。
先不说东西如何，反正这个网站的东西我可是再也不定了，效率太低了

绿野仙踪

我就用的Eisenguss的wok,Karstadt买的，平底的，一般都是热锅凉油，就是将锅烧得很热，然后倒油，转几下锅，马上炒菜，不管是肉，鸡蛋还是鱼基本上都不会沾锅的，缺点就是锅太沉了，好在锅都是lg洗得;)

绿野仙踪

原帖由 燃情 于 2008-1-31 12:45 发表
我现在就是怕把不粘锅弄坏，鸡翅，排骨都用不锈钢锅。觉得会很粘。不过听说有技巧能让锅不太粘。

$送花$ 将锅放在热源上加热3至5分钟后，将少量水珠撒入锅内，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到$送花$ 我用这个方法试过，用的wmf的不锈钢锅，煎鸡蛋，摊煎饼，的确不粘，甚至洒点水，不放油就可以煎蛋，而且不粘，不过味道真的不好吃$郁闷$
还有就是锅发黄了，不知道是不是还要买专门的洗涤剂$考虑$

keine009

原帖由 ouyu 于 2008-2-11 15:07 发表


1月24号在上面这个网站定的锅，同日汇款，到现在我还没有收到锅呢，给他们打了几次电话，今天才说由于公司参加messe所以推迟了发货，明天寄出，估计后天到。
先不说东西如何，反正这个网站的东西我可是再也 ...

啊 ??参加MESSE和发货是一个部门的事情啊?!
还好不是急用的东西.如果真的好用,多等两天就不计较了..$汗$ $汗$