【蝶舞show】新春奉献--家常菜大集结

凤飞蝶舞

07，番茄鸡蛋


材料：番茄，鸡蛋，小葱


步骤：

a,将番茄切成小块，葱切成葱花






b,鸡蛋放入碗中打碎，并加入少量盐，五香粉（十三香）

凤飞蝶舞

c,锅中放油，油热后倒入鸡蛋，翻炒










d,鸡蛋差不多熟时，放入葱花，番茄







e,继续翻炒，放入适量盐，少许糖，出锅前放入鸡精即可








[ 本帖最后由 凤飞蝶舞 于 2008-2-8 22:28 编辑 ]

凤飞蝶舞

刚刚有点事出门了$害羞$ ,继续直播咯

凤飞蝶舞

08，牛肉炒豆干


材料：牛肉，豆干，葱或姜


步骤：

a,将牛肉切成丝，豆干切成条状，姜切片（葱切葱花）






b,油热后先放入牛肉，翻炒，接着放入姜和豆干






c,加入盐，并加入少量牛肉酱或豆瓣酱（也可以不加酱，只放入些老抽）






d,翻炒均匀，加入鸡精即可

凤飞蝶舞

09，青椒鸡蛋


材料：青椒，鸡蛋，蒜

步骤：

a,将青椒切成块状，鸡蛋打碎，放入适量盐，十三香。蒜切片








b,将鸡蛋先炒熟








c,继续放油，依次放入蒜片，青椒






d,加适量盐搅拌，然后放入炒熟的鸡蛋，翻炒后，加入鸡精即可

凤飞蝶舞

10，蒜台炒肉丝


材料：蒜台，肉（也可加入木耳）


步骤：

a,将肉切成丝，用姜丝，老抽，料酒腌一会儿。蒜台切段。







b,现将肉炒熟，盛出








c,继续放油，放入蒜台，翻炒








d,炒至8分熟时，放入盐，搅拌均匀后，放入炒熟的肉丝







e,翻炒，加入鸡精即可

我是谁

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holunder

不错$支持$ $支持$

凤飞蝶舞

11，白菜豆腐粉丝汤 (汤)

材料：豆腐，粉丝，白菜，葱，八角

步骤：

a,将豆腐切块，粉丝用开水泡开，白菜切段











b,锅内放少许油，放入葱，八角爆香。接着倒入水，水煮沸后加入豆腐

糖丸

$送花$ 实用的家常菜！lzmm家的炒锅也不错的说。

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凤飞蝶舞

c,豆腐煮大约10分，放入白菜









d,最后放入粉丝，盐（粉丝不能常煮，5-10分钟即可）











特点：清淡可口，营养丰富

[ 本帖最后由 凤飞蝶舞 于 2008-2-8 21:20 编辑 ]

凤飞蝶舞

原帖由 糖丸 于 2008-2-8 20:33 发表
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呵呵，karstadt打折时买的

凤飞蝶舞

12,  五香带鱼


材料：带鱼，葱，姜，淀粉







步骤：

a,将带鱼洗净，去处表面的银色物质（用到刮掉），剪掉身旁的鳍。用料酒，葱段，姜片，醋，糖腌制一个小时半左右




[ 本帖最后由 凤飞蝶舞 于 2008-2-8 21:03 编辑 ]

凤飞蝶舞

b,将淀粉加入适量盐，孜然粉，十三香，蛋清，加少许水，搅拌均匀







c,把腌制好的带鱼放入调好淀粉内，油中炸即可









特点：香脆，且外皮五香味十足，鱼肉隐有酸甜味道，让人入口难忘。

[ 本帖最后由 凤飞蝶舞 于 2008-2-8 21:22 编辑 ]

凤飞蝶舞

13,  油炸花生米

材料：带皮生花生（亚超可买）








步骤：

a,油7分热时放入生花生，搅拌（太热容易焦）








b,取出盛入漏锅内控油，并放入适量盐，拌匀，盛出即可








特点：香脆可口，最适合下酒或者闲时食用。

凤飞蝶舞

14,  香辣牛肉  


材料：牛肉，姜，葱，花椒，八角，老抽


步骤：

a,将牛肉现在开水中煮约5分钟，去除血水

b,切成大小合适的块状，放入清水中，并同时放入姜片，花椒，八角，老抽，煮炖






c,小火炖大约2个小时，直至肉烂熟为止





d,取出，切成片状






e,放入切好的葱，生抽，鸡精，放入辣椒油








f,搅拌均匀即可









特点：肉质酥烂，满口溢香，香辣可口

lan_leo

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真是又好吃又好做的家常菜。

凤飞蝶舞

15,  姜末粉丝


材料：粉丝，姜


步骤：

a,姜干粉丝用开水泡开，姜切成末状








b,加入盐，生抽，醋，鸡精，调味，拌匀即可







特点：酸香爽口

没话说了

直播实用的家常菜~~很帅~~今天继续支持~~$送花$ $送花$ $送花$

凤飞蝶舞

16,  烩带鱼

材料：炸好的带鱼，葱


步骤：

a,将炸好的带鱼盛入碗内，加入清水，葱，生抽，香油，鸡精。放入蒸锅，蒸约15-20分钟即可












特点：与干炸带鱼相比，更适合下饭的好菜

凤飞蝶舞

原帖由 没话说了 于 2008-2-8 21:42 发表
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$握手$ 谢谢支持$害羞$

凤飞蝶舞

17,  凉拌豆腐条

材料：豆腐，香菜


步骤：

a,将白豆腐切成如图状的块（太薄容易炸焦失去松软，太厚则需要炸比较久一些）







b,放入油中炸








c,注意反面，两面都呈现金黄即可

凤飞蝶舞

d,将炸好的豆腐切成条状，香菜切碎






e,放入适量盐，生抽，醋，香油，拌匀即可

凤飞蝶舞

18,  拌菠菜  


材料：菠菜，粉皮（或粉条）


步骤：

a,将菠菜放入开水内煮约2分钟，控水盛出











b,将粉皮在锅内煮熟，控水捞出







c,将盐，生抽，醋，鸡精，香油在小碗内拌匀，并加入少许清水







d,倒入搅拌均匀即可








特点：爽口，营养丰富

凤飞蝶舞

19,  酸辣芽菜


材料：绿豆芽，新鲜辣椒，蒜


步骤：

a,绿豆芽洗净放入盘中，新鲜辣椒切成小块，蒜切片







b,油热后，依次放入蒜片，辣椒









c,放入豆芽









d,翻炒，约8分熟时，放入盐，醋，继续翻炒








e,最后放入鸡精即可






特点：酸辣爽口

凤飞蝶舞

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没话说了

end后的sf~~$送花$ $送花$ $送花$

ronaneyes

:D :D 这个贴子真是烹饪新手们的大福星啦

chengchengro11

好多菜