［新年DIY-鸿运当头］自制凉粉，面食，海鲜饭。新加了粉皮做法。

rosejyy2000 · 发表于 2008-2-13 03:35

红枣馒头形状太有趣了，好创意！$高$ $高$ $高$

lwn0110 · 发表于 2008-2-13 08:40

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poppyflower · 发表于 2008-2-13 09:25

MM是北方人吧？枣馒头让我想起了我的童年:mad: :mad:

Sheryl_0701 · 发表于 2008-2-13 11:12

花卷做的很专业呀，怎么拧才能这么好看呢？$考虑$
请LZ指教。

荔枝啊荔枝 · 发表于 2008-2-13 12:13

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八老爷的银子 · 发表于 2008-2-13 14:35

馒头:mad: :mad: :mad:

yooyoo_8860 · 发表于 2008-2-13 23:18

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rosamagnolia · 发表于 2008-2-13 23:25

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lan_leo · 发表于 2008-2-14 18:21

我也等菱粉凉粉的做法，这样也可以的话就省钱啦$支持$ $支持$ $支持$

vistaxp · 发表于 2008-2-14 18:51

菱粉做粉皮的方法--

菱粉在亚超或土店都能买到，大概50到60cent。
100克菱粉，加入半升左右的水，边和边搅匀，待用。
用锅烧开水，等水沸腾了，再找一个不锈钢小盆（或者平底饭盒更好），将和好的菱粉汁倒在这个容器里，菱粉汁在大约3，4调羹。
然后把容器放在开水上，缓慢摇动，使汁加热并薄薄的贴在容器底部。等到透明了，凝固了，就拿出，用凉水冲一下，这样一张粉皮就好了，拌凉菜的时候切成自己想要的形状。做几张粉皮取决于容器大小。
这样做出的粉皮很薄，透明，劲道。

希望我说明白了$害羞$ $害羞$

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[味派荟萃] ［新年DIY-鸿运当头］自制凉粉，面食，海鲜饭。新加了粉皮做法。