吊烤猪排+蒜茸炒抱子甘蓝

rosejyy2000

排骨以前烤过，但我想想变下花样，而且想将肉烤得肥美些，不想吃起来有柴感。我便想到普通盘烤与吊烤相结合，这样，肉块不至于太干太柴。
做法：
一、用两在汤匙李锦记掩上骨酱，两汤匙韩国烘烤酱和两汤匙中山出的BBQ烤肉酱，少许老抽和生抽，少许黑胡椒、鲜橙汁、白芝麻、大半个手指头的baking soda一齐腌，盘子用保鲜膜盖住，然后放一夜在冰箱。
二、预热烤箱350F，先放入烤盘，就锡纸盖住，这样一来易熟，二来不让水分流失太多，烤20分钟后拿出。
三、调好用鲜橙汁、蜂蜜及少少水兑成的抹肉汁，先将每块肉周身擦一遍汁，用吊式方法，用钩子勾住肉块，挂在最上层的架子上，底下放个盘，滴出的汁不至于滴在底部，时不时用小扫涂汁在肉的表面，可保持适当的水分，入箱后先用350--400F烤二十分钟左右，后改用Broil功能300F烤5分钟，不敢用太高温和太热的档，怕烤糊，这就前功尽弃了。再啰嗦一次，吊烤时最好开灯，有什么风吹草动都及时知道。
四、烤好后将肉放入碟，取钩子，看，成色不错。





看近些，肉肉好靓哦



切开看看肉内，鲜嫩而不柴。



用蒜茸炒抱子甘蓝（象个小包菜）和红灯笼椒块。



摆盘分配吃的任务，我告诉LD，不要老是肉呀，要有菜。一人一盘
没得争了。特配上橙块，吃时可挤橙汁在肉上。LD切的黄瓜好似有型有款啵。



我们任务完成得很好，好饱啊，谢谢大家捧场，嘿嘿！

蛋挞丫丫

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海底精灵

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qqsweet

嫩太贤惠了，每隔几天就上几个好诱人的菜。。。看着好饿啊:mad:

排骨小狼

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yooyoo_8860

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rosejyy2000

在家就是琢磨着做什么菜好吃。谢谢！$送花$

芥末Z

$m15$
美味美味~