自制年糕---今天做成了很韧的年糕 （17楼加了详细图）。

jing_yang

年糕都自己做太强了。。。

笨笨的小主妇

$支持$ $支持$

qqsweet

厉害$支持$

细雪

原帖由 jing_yang 于 2008-3-2 20:04 发表
年糕都自己做太强了。。。

惊讶，我觉得自己会做豆腐已是强人了，居然看到有人自己动手做年糕的。一定要试试，我太喜欢吃了。谢谢！$握手$

wodejia

$高$ $高$ $高$

vivch

原帖由 wawa1957316 于 2008-3-2 17:05 发表
你做的香肠也很漂亮，我照你的方子做了香肠，只是我是朋友从国内带来的肠衣，很细，套不上可乐瓶的口，只能用漏斗。
五花肉还好，碎肉就难灌了。
我先生看我灌得辛苦，说哪用那么辛苦，找个灌肠的机器就快了。 ...

谢谢。$害羞$
碎肉是太难灌了，以后不做碎肉的了。$汗$
有灌肠的机器就太好了，那灌起香肠来就太方便了。$支持$

你的方子简单、材料也是现成的，下次试试看。再次谢谢大姐的分享。$送花$

yooyoo_8860

$支持$ $支持$ $支持$
要试试,厉害~~~~~~~~

wawa1957316

前几天做的年糕，现吃和炒都好吃，但是煮汤的，就不够韧了。
今天又做了一次，按照前两天的方子，做了点改进。
1. 生粉 100 克加水50克，调成稀糊，300克开水冲入，调成浆糊。（冲的方法比煮的又省事了）
2. 米粉 300 克加入生粉糊揉，粘手时晒米粉，揉至米团弹为好。
3. 搓成长条，切 10 厘米长，隔水蒸10-15分钟即可。
放凉后泡水里保存。

我还做了韩国电视剧 {看了又看} 的那个小年糕，今天的米团弹性够，很好做。
今天的年糕比前几天的更赞了:D

往事随风

mm太厉害了，想问问，米粉，是不是就是糯米粉啊？

细雪

原帖由 往事随风 于 2008-3-4 20:56 发表
mm太厉害了，想问问，米粉，是不是就是糯米粉啊？

我家里也只有糯米粉，可不可以用呢？