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萍聚头条

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[味派荟萃] 吊烤鸡翅膀根

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发表于 2008-3-10 04:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料:鸡翅膀根数条。
调料:若干生抽、少少老抽、胡椒面、四川花椒粉、一点点小苏打、淀粉搅拌均匀,用密实袋或碗(碗在用密封纸盖住面,不让水气挥发)放在冰箱放12--24小时。

做法:
烤箱预热8--10分钟,临烤时沫一层用麦芽糖、水和两三滴柠檬汁兑成的汁,上钩,挂在烤箱最顶层,375--400F,30--40分钟,中途最好再沫一层汁,再就grill功能300F、中档烤5--8分钟,一定要打开箱灯,随时观察。





这是烤好的。



近些看,烤得好均匀。



切开横面看,好好嫩。



切开一半再看,肉也好好,肉还是好漂亮的。



多谢大家垂注!

评分

1

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发表于 2008-3-10 13:36 | 显示全部楼层
惨不忍睹啊!
说的不是烤架下的鸡翅膀们啊,,,$汗$
而是,我这种饥肠辘辘误闯进来的路人,真是馋不忍睹啊!漂走,,,带着受伤的心和胃,到别处觅食去:cool:
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发表于 2008-3-10 13:56 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-10 14:51 | 显示全部楼层
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发表于 2008-3-10 15:23 | 显示全部楼层
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