我作的红烧猪蹄！

yooyoo_8860 · 发表于 2008-3-15 19:01

$支持$ $支持$ $支持$

qiangwei · 发表于 2008-3-15 22:08

做法

其实很简单的
1. 凉水把猪蹄放到锅里，然后水开了把里面的血漠煮出来，水到掉
2.猪蹄，大料几伴，辣椒 3，4个（辣椒看个人喜好了，喜辣的多点，不喜辣的也要2个，去腥味的）料酒，一勺醋（这个是为了软化骨头的），老抽，生抽，姜，蒜，适量的糖，好了，就这些，全放到锅里，然后水盖过猪蹄就可以了，开始煮，小火，半个小时以后放盐！
3.从开锅 1半小时，就差不多了。如果汤还很多，就大火炖一会，然后收汤到几乎没有！

我每次基本都是2个小时，汤全部都熬掉了，很是入味道，我觉基本不需要什么技术含量！
呵呵，吃的时候很软，对女性朋友好哦，补胶原蛋白了！
但是就是要好久，费电！$害羞$

小黑. · 发表于 2008-3-16 00:09

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个个 · 发表于 2008-3-16 00:30

:D
小样$m12$

阳光伊人 · 发表于 2008-3-16 14:22

原帖由 qiangwei 于 2008-3-15 22:08 发表
做法

其实很简单的
1. 凉水把猪蹄放到锅里，然后水开了把里面的血漠煮出来，水到掉
2.猪蹄，大料几伴，辣椒 3，4个（辣椒看个人喜好了，喜辣的多点，不喜辣的也要2个，去腥味的）料酒，一勺醋（这个是为了软化骨 ...

你是怎么把它搞成小块的?没有刀切啊

qiangwei · 发表于 2008-3-16 14:42

买的时候，在肉店，让他们先跺一刀
然后飞水以后，上面的部分很容易拿刀切开的
后面的部分就直接炖好了！

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小黑. 小黑. 当前离线积分 672 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2008-3-16 00:09 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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