大家来说说在海外生活的点点滴滴!(8号高楼)

莱茵

原帖由 skadi80 于 2008-7-16 01:23 发表

是破皮了还是馅里没汤.
讲得详细一点,好让偶吸取一下经验,打算这个星期买材料,周末有空的就弄弄.$汗$

皮冻熬的时间不够
以至于比较软
所以拌馅的时候馅很稀的样子
最大的失误是
没有仔细看帖子
用了发面。。。。。
所以几乎没汤
$m17$ $m17$ $m17$

skadi80

原帖由 莱茵 于 2008-7-16 01:25 发表

皮冻熬的时间不够
以至于比较软
所以拌馅的时候馅很稀的样子
最大的失误是
没有仔细看帖子
用了发面。。。。。
所以几乎没汤
$m17$ $m17$ $m17$

偶记得小笼包的皮很简单,用冷水HUA而已.
其实你有没有想过,皮冻跟肉馅分开,把肉馅包好后再加皮冻,这样就不怕包子没汤了.$考虑$

skadi80

那帖子偶没回答,所以木有看到详细的做法,不过偶想,应该挺简单的.$汗$

莱茵

原帖由 skadi80 于 2008-7-16 01:30 发表
那帖子偶没回答,所以木有看到详细的做法,不过偶想,应该挺简单的.$汗$

嗯，就是要冷水和面
而且不要发的那种

皮冻冻的不硬，
所以即使分开放
也很难包起来
反正我技术不行
包的很费劲
还好没漏

skadi80

原帖由 莱茵 于 2008-7-16 01:32 发表


嗯，就是要冷水和面
而且不要发的那种

皮冻冻的不硬，
所以即使分开放
也很难包起来
反正我技术不行
包的很费劲
还好没漏

偶也不怎么会包包子,不过偶想,只要不漏就好,难看一点也没什么.$汗$
PS:睡了,晚安!$送花$ $bye$

莱茵

原帖由 skadi80 于 2008-7-16 01:37 发表

偶也不怎么会包包子,不过偶想,只要不漏就好,难看一点也没什么.$汗$
PS:睡了,晚安!$送花$ $bye$

晚安$kiss$

catwyc

回來了
大家摸摸
$kiss$ $kiss$
先去吃飯 晚點聊~~~

skadi80

猫猫出差回来啦!$支持$ $支持$

skadi80

刚在交友板看到的http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
狮子男挑战射手女:D :D
偶家就是狮子男配射手女,不过到目前为止,狮子男还没正式的赢过射手女,射手自动弃权的不算.........$m22$ $m22$

catwyc

原帖由 skadi80 于 2008-7-16 19:53 发表
猫猫出差回来啦!$支持$ $支持$

對呀對呀
累死了
剛剛去吃韓國菜 味道不錯
要慢慢爬樓.$m7$