好久没发帖了，检讨贴-- 芦笋炒熏肉

tangyi303

呵呵，检讨检讨，食版immer还是要支持的阿:D 献上一盘方便快捷的时令菜
材料：
1。各个超市都能买到的熏肉，就是一包两条的肚皮肉，便宜阿，但是味道很像家里的腊肉嘛
2。绿芦笋，绿色食品阿，多吃有益:D
3。红辣椒，葱
制作过程：
1。熏肉用刀剔片（因为这种肉不厚，直接切片面积不大用油一煎就没了，呵呵,所以建议用剔的，加大横截面面积），锅内放少许油，烧热后放入熏肉片煎煎，目的是把熏肉的肥肉煎香，不至于那么腻
2。熏肉片过油煎香后放入笋段，红辣椒爆炒片刻，调少许水焖一下（目的逼出熏肉的盐分，也让芦笋和辣椒进熏肉的味道）
3。出锅前放入葱段，少许糖，酱油，快速翻炒两下，就OK啦 $ok$
注意这种肉比较咸，我全过程一粒盐都没放哦，可咸淡足够了，记住放少许水焖的那个过程就好了，这个菜，方便，下饭，营养，也不腻口

[ 本帖最后由 tangyi303 于 2008-4-13 18:57 编辑 ]

大弱

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carolge

是芦笋吧？？好吃$送花$ $送花$ $送花$

tangyi303

原帖由 carolge 于 2008-4-13 18:45 发表
是芦笋吧？？好吃$送花$ $送花$ $送花$

对对，没错，发帖前刚刚看了一个mm的询问帖，问"竹笋"怎么做好吃，其实肯定也就是芦笋拉，结果跟着一块鬼使神差说竹笋，呵呵口误口误阿，谢谢提醒，我都改过来了$送花$

[ 本帖最后由 tangyi303 于 2008-4-13 19:02 编辑 ]

rosamagnolia

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stoneg4

$m22$ 方便快捷 卖相又很漂亮 值得推荐~~

Blüte

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随心屿

喜欢，回头试试看

来

:( :( :( 想吃

itsblack

原帖由 tangyi303 于 2008-4-13 18:58 发表

对对，没错，发帖前刚刚看了一个mm的询问帖，问"竹笋"怎么做好吃，其实肯定也就是芦笋拉，结果跟着一块鬼使神差说竹笋，呵呵口误口误阿，谢谢提醒，我都改过来了$送花$

介个，竹笋和芦笋是完全不同的东西，在国内应该是竹笋吃的较多，所谓的“雨后春笋”也是指的竹笋，至于芦笋又名露笋、龙须菜，它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。mm可以google一下对比下图片就知道了。

tangyi303

介个，搞得我不敢说话了，我用的就是平时超市里都能买到的那种（笋），本人平时都叫芦笋，请问到底叫什么呢？

忽悠忽悠

喜欢是芦笋;)

itsblack

MM在超市买的是芦笋没错啦，竹笋在这里亚店能买到，我炒鱼香肉丝的时候会用。

路上

芦笋去皮工程太浩大了。:(

采依MM

看着好漂亮呀，看着就想吃$m15$

tangyi303

原帖由 路上 于 2008-4-22 21:09 发表
芦笋去皮工程太浩大了。:(

啊，也没有把，我就是用削土豆皮的刀啊，三下两下就好了

云中飞

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sorrowful

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lelerys

今天中午按lz的办法做的,很好吃$送花$ $送花$

咕噜吧

原帖由 tangyi303 于 2008-4-22 22:46 发表

啊，也没有把，我就是用削土豆皮的刀啊，三下两下就好了

要削皮吗？！削多少算好呢？！$frage$

tangyi303

中部以下到根部的粗点基本要都削掉，中部以上的比较嫩，随便削削就ok拉