湖南人叫“王子辣”，湖北人叫“轧辣椒”

如人饮水 · 发表于 2008-4-24 18:54

我们那边叫面巴子，是用新鲜红辣椒和大米磨成的粉做的，还可以加五花肉，猪大肠之类的，炒出来狂好吃
自己试过两次都长毛了:(

子霁 · 发表于 2008-4-24 19:52

原帖由 如人饮水 于 2008-4-24 19:54 发表
我们那边叫面巴子，是用新鲜红辣椒和大米磨成的粉做的，还可以加五花肉，猪大肠之类的，炒出来狂好吃
自己试过两次都长毛了:(

o,你这种做法可能是湖北做法！我看以前土家族同学老带着这个到学校来的，加上腊肠！加点盐就不会长霉了！

celinecy · 发表于 2008-4-24 20:17

$考虑$ 我也没吃过啊。不过看内容有点接近双峰的辣椒酱，只是更生一点，应该蛮好吃的。

kiwi-rr · 发表于 2008-4-24 20:43

轧辣椒，湖北也叫轧胡椒。我外公他们做的不辣的，但是很下饭，很好吃，这种东西最早出现在农村，因为穷，这个东西好做便宜还下饭，现在城里许多大餐馆都没有了$郁闷$ $郁闷$

咕噜吧 · 发表于 2008-4-24 21:35

原帖由子霁于 2008-4-24 18:54 发表
剁辣椒知道吧！
就是用跺椒伴上玉米面，或糯米粉，密封，腌到有酸味！大功告成！
吃的时候，用油炒！太辣了，只有湖南人能吃！

诶诶，还有我们四川的！！！！！！麻辣双绝！！！嘿嘿$m2$

子霁 · 发表于 2008-4-25 06:05

原帖由 kiwi-rr 于 2008-4-24 21:43 发表
轧辣椒，湖北也叫轧胡椒。我外公他们做的不辣的，但是很下饭，很好吃，这种东西最早出现在农村，因为穷，这个东西好做便宜还下饭，现在城里许多大餐馆都没有了$郁闷$ $郁闷$

是的，是的，真的是穷人没菜，才用这个来下饭！

kinoko · 发表于 2008-4-25 07:18

札辣椒!!!!!!!!
口水一地啊................

芷影 · 发表于 2008-4-25 13:15

原帖由 Antje 于 2008-4-24 18:53 发表

你真的没吃过嘛？这个很有名阿！

我自己也是湖南人哈，我们那里都叫札辣椒的。不知道这个“王子辣”是湖南哪里叫得。。。

啊，就是这个札字啊，我一直不知道怎么写。
我也是湖南的，我们小时候也老吃这个，用它来炒鸡蛋，当年都是黄黄的土鸡蛋啊，炒在一起那个漂亮。。。。。。。
已经很多很多年没吃过了，即使是回老家，好像也没有了。:(

芷影 · 发表于 2008-4-25 13:17

原帖由子霁于 2008-4-24 20:52 发表

o,你这种做法可能是湖北做法！我看以前土家族同学老带着这个到学校来的，加上腊肠！加点盐就不会长霉了！

我也是土家族哦。。。$害羞$

不知火舞 · 发表于 2008-4-25 13:17

晕,这里这么多都是湖南的,我都不知道捏$m28$

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