自制牛肉干完整版

支离疏 · 发表于 2008-5-2 23:50

大半夜的做牛肉！？
精神可嘉！！！$高$ $高$

FrankLee · 发表于 2008-5-2 23:56

$送花$ $送花$ $送花$ $送花$

Schaffen · 发表于 2008-5-3 00:04

Lz以后，嫩这样的贴子，做完了再发，成吗？

这大半夜的，你自己不睡，还不让别人睡。。。。。$m15$ $m15$ $m15$ $m15$ $m15$

puccalala · 发表于 2008-5-3 00:06

$送花$ 加油

支离疏 · 发表于 2008-5-3 00:08

做好了就可以当早点吃了$闭嘴$

banend · 发表于 2008-5-3 00:29

我是给别人做的，我做好了还要送给别人，我都吃不到，我是不是好人嘛$m7$

Schaffen · 发表于 2008-5-3 00:33

原帖由 banend 于 2008-5-3 01:29 发表
我是给别人做的，我做好了还要送给别人，我都吃不到，我是不是好人嘛$m7$

嫩做好了，先偷吃两块吧。你不吃，我吃了啊。。。。

banend · 发表于 2008-5-3 00:33

继续文火煨直肉粒全部变成黑色，时间大概45分钟至1小时，间或需要翻炒

banend · 发表于 2008-5-3 00:36

然后，调料们来合个影$m14$

从左至右，花椒粉，盐，辣椒粉，孜然

注意：盐不要放多，偷吃。。。。啊不，尝菜的时候肉是热的，所以盐味不明显，等牛肉干变冷之后，你会发现你在吃盐肉。。。。。。$m30$
孜然也只放少许，我们不是烤牛肉，不需要那么重的孜然味，少许只是去些牛肉最后的腥膻味$m2$

banend · 发表于 2008-5-3 00:39

好了，同学们，振奋精神，我们进入最后冲刺阶段了$m22$

至此，把火调至最大，之前剩下的那点点油开始派上用场了哈，调料按个人口味下锅，那一点点油会把调料均匀的裹在肉粒上面滴，所以，我坚决反对中途刷锅哈。。。。。。。$m27$

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