非常非常期待有高手可以做一份赛螃蟹！（也是鸡蛋系de菜）

angelinatan_cn

原帖由 mona711 于 2008-5-5 21:00 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

, _, R4 S" n9 A" r小时候，就知道有这么个赛螃蟹，其实就是姜醋炒鸡蛋，卖相很一般的菜，结果那天上了梅子的写食厨房，发现赛螃蟹也可以做出豪华版的，她将蛋白蛋黄分离出来，炒出 ...

7 a% `  |' f# g4 V
没记错的话，这个菜应该是粤菜，大概是顺德一代的http://www.dolc.de/forum/attachments/IMG_2613_OTko2PXcC8uC.jpg
4 O1 U" ]. h1 P2 b7 J05年做过，你看看是不是你需要的
% [- u% l( o2 _$ X( B, X2 Z鲜奶赛螃蟹

me

我也要吃赛螃蟹！！！！明天要LG做！！！！
% A4 p2 F) e: J' O8 i
LZ勾起我的食欲了啊！！！好怀念小时候爸爸做的赛螃蟹啊！！！

$m2$ $m2$ $m2$

ao615

我会做啊。
. [% Z. l9 B% d, [$ C. @4 A其实很简单。关键在于，要多放油。 鸡蛋直接打到锅里。出锅之前再放盐。用铲子炒的时候要注意力度。不能太用力。火候也不能过。
* d  G) g5 J5 l( m' ^但是我自己从来都不吃。