自制芝麻汤圆

lilowangxiaojie · 发表于 2008-5-30 13:33

对，强烈要求和面的过程，我的面也包不上去

小胖妹 · 发表于 2008-5-30 21:17

请问为什么要放玉米粉啊？糯米粉和面粉行不行？不喜欢看起来黄黄的耶

怡然遐思 · 发表于 2008-5-30 21:28

有时候包上去，一煮就漏了$m19$

猫在德国 · 发表于 2008-5-30 22:02

原帖由 企鹅妈妈 于 2008-5-30 12:53 发表
玉米粉和糯米的比例是多少，生的包的还是蒸熟了包的阿，很漂亮阿

没有比例呀，我随心所欲的，不过肯定是玉米粉要少一点，糯米粉多一点，不然粉团就没有任性啦。肯定是生粉包的呀，熟了不是很粘很粘吗。

猫在德国 · 发表于 2008-5-30 22:08

$握手$ 我也是。
问lz，能说说具体和面的过程吗？$送花$ $送花$

和面过程.... 我是把糯米粉倒在盆里，慢慢的加点温水，一边加一边用筷子搅，其实冷水也可以的，不过我以前看我妈做糯米食品都是用温水的，搅的差不多了就用手和一下，跟揉面团一样，揉到不粘手不粘盆就可以了。貌似没啥技术含量啊。

酸牛奶 · 发表于 2008-5-30 22:09

豆粉是什么 $frage$

猫在德国 · 发表于 2008-5-30 22:11

原帖由 小胖妹 于 2008-5-30 22:17 发表
请问为什么要放玉米粉啊？糯米粉和面粉行不行？不喜欢看起来黄黄的耶

那就单用糯米粉吧，不用加别的粉了，我加玉米粉是从营养角度考虑的。要是喜欢别的颜色，比如绿色的就那菠菜汁来和面，紫色的就那紫甘蓝汁来和面，还有胡萝卜汁可以做成橙色的，大家可以各自发挥创意啊

猫在德国 · 发表于 2008-5-30 22:18

给大家看看我第一次做的汤圆吧，本来想包豆沙陷的，真的真的是惨不忍睹啊，怎么也包不起来，最后就卷起来了，成了这个摸样~

xixihaha · 发表于 2008-5-30 22:43

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kitakamakura · 发表于 2008-5-30 23:06

18楼的有点像花卷啊~~~

芝麻汤团煮好了，那馅儿是干的还是像买的那样有点液状会流出来的？

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xixihaha xixihaha 当前离线积分 6304 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2008-5-30 22:43 \| 显示全部楼层中德物流低至18RMB/KG 最快3-5天到双清包税到门延误丢失赔偿提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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