超简易版葱油蒸鱼~

cuna · 发表于 2008-6-4 23:52

如题，此菜好做好吃，常吃鱼优点多多~特来跟大家分享一下。

灵感是来自粤菜的蒸鱼，广东的mm不要打我，我们得随机应变啊。
延续了一贯的路线，材料好找，简单好做又兼具美味。
有阵子不爱吃肉，鱼呢新鲜的贵，而且我们这很小，很难买到，校区太远了。最常见的就是超市冷冻的filet了，又很便宜，所以索性买来试试。

自觉上做法~
材料：鱼，葱，姜，油，生抽，这些应该是家家都有的吧

1.鱼片化冻
2.姜切丝，盘底铺些，放上鱼片，上面也均匀的洒上姜丝，最好是新鲜的姜，这样切的丝好看，有卖相，我这次的姜就不好，切不了太细的丝，大家将就看，重在分享~
3.上蒸锅，开锅后10分钟左右，这个要看情况，看filet的薄厚，做一次就知道啦~刚好的火候很嫩，我这次忙别的了，稍微有点老。大家再将就下~
4.等的时候顺便切葱丝，再取一炒锅热油
5.蒸好后把葱丝撒在鱼上，油热好后泼在葱上，会有哧啦的响声
6.倒适量生抽

完啦。味道很天然，做法也健康。
上个图吧，首先自己揭短，火候有点大了，卖相也不佳，看看就得哈~表拍~

kikikaka · 发表于 2008-6-5 00:05

厉害！！！！！！！！！！$支持$ $支持$

酸牛奶 · 发表于 2008-6-5 08:44

$支持$ $支持$

MOSQITO908 · 发表于 2008-6-5 08:58

$支持$ $支持$ 正好上次REAL买的鲈鱼还剩一条，今天就蒸了它 ;)

stoneg4 · 发表于 2008-6-5 09:06

原帖由 MOSQITO908 于 2008-6-5 09:58 发表
$支持$ $支持$ 正好上次REAL买的鲈鱼还剩一条，今天就蒸了它 ;)

鲜鲈鱼蒸来超级美味的~~:)

lz mm做得不错很省时省力也很健康~ $送花$

ao615 · 发表于 2008-6-5 09:28

熟人了，支持一下。

mona711 · 发表于 2008-6-5 10:07

鲈鱼！！
这个东西的德语怎么说啊？

lz做得很漂亮啊，居然还谦虚说做老了，各么，要是嫌老就把这盘让给我吧。:D

cuna · 发表于 2008-6-5 12:13

嘿嘿，谢谢mms以及斑斑的鼓励和表扬啦~

在国内的话我也喜欢买新鲜的鱼来蒸，如果大家有其他的调味品当然更好啦，像蒸鱼料酒，鱼露什么的。
做饭太费神未必值得，省时省力对我来说很重要，当然在家的话有时间还是愿意好好倒持倒持的~

芷影 · 发表于 2008-6-5 12:31

原帖由 cuna 于 2008-6-5 00:52 发表
如题，此菜好做好吃，常吃鱼优点多多~特来跟大家分享一下。

灵感是来自粤菜的蒸鱼，广东的mm不要打我，我们得随机应变啊。
延续了一贯的路线，材料好找，简单好做又兼具美味。
有阵子不爱吃肉，鱼呢新鲜的贵，而 ...

今天正想搞条鱼吃......

stoneg4 · 发表于 2008-6-5 12:41

期待mm更多精彩作品~$m31$

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 超简易版葱油蒸鱼~

本帖子中包含更多资源

评分