[周末两菜]雪花虾仁豆腐羹，红烧明虾

areyoueye · 发表于 2004-4-5 22:28

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材料：虾，嫩豆腐，青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉

制作：
1。虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。
2。少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。
3。另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。
4。用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。
5。将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。
6。入碗，加少许葱花即好。

[此贴子已经被作者于2004-4-5 16:14:01编辑过]

xiao9 · 发表于 2004-4-5 22:32

看来楼主可能在美国或者澳洲哦？是不是

yayado · 发表于 2004-4-5 23:28

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yayado · 发表于 2004-4-5 23:30

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kellysyw · 发表于 2004-4-6 09:35

大虾，大虾。。。。。。。。。。。。。。

lucychen · 发表于 2004-4-6 12:24

发现!! 楼主狂爱吃虾!
他发过好多次关于虾的了

Sweetcandy · 发表于 2004-4-6 13:30

也谗了我们很多次了。。。

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