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萍聚头条

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制做南瓜饼

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发表于 2004-4-6 22:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天做了南瓜饼,发上来跟大家分享。

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 楼主| 发表于 2004-4-6 22:07 | 显示全部楼层
下面是做南瓜饼的主要原料:
南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克(我用了caffeweisser代替),糖40克,豆沙馅50克,
猪油若干(我用了butter代替)。

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发表于 2004-4-6 22:12 | 显示全部楼层
现在还能买到南瓜?我想吃这个很久了,可是就是买不到南瓜.5555...羡慕ing 
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 楼主| 发表于 2004-4-6 22:12 | 显示全部楼层
1 将南瓜去皮洗净切块,蒸酥,乘热加糯米粉,奶粉,糖,猪油,拌匀,揉成南瓜饼皮坯。

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 楼主| 发表于 2004-4-6 22:14 | 显示全部楼层
2 取南瓜饼皮坯包入豆沙馅,压成圆饼。

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 楼主| 发表于 2004-4-6 22:25 | 显示全部楼层
3   炸南瓜饼,这是最难的一个步骤。
锅内放油,待油温升至120度(这个很难准确量出,我就是感觉油不太热就行了),把南瓜饼放在漏勺中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出。

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 楼主| 发表于 2004-4-6 22:31 | 显示全部楼层
4  用小火照步骤3的做法炸完后,开大火加热油,待油温升至160度(我就是等油比较热),再次下饼炸至表皮发脆即好。

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 楼主| 发表于 2004-4-6 22:32 | 显示全部楼层
咬开一口看看。

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发表于 2004-4-6 23:08 | 显示全部楼层
好吃好吃,不过怎么会鼓起来呢?还有加奶粉为什么阿?
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发表于 2004-4-7 00:02 | 显示全部楼层
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