制做南瓜饼

zxw1120 · 发表于 2004-4-6 23:02

今天做了南瓜饼，发上来跟大家分享。

zxw1120 · 发表于 2004-4-6 23:07

下面是做南瓜饼的主要原料：
南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克(我用了caffeweisser代替)，糖40克，豆沙馅50克，
猪油若干(我用了butter代替)。

aki · 发表于 2004-4-6 23:12

现在还能买到南瓜?我想吃这个很久了,可是就是买不到南瓜.５５５５．．．羡慕ｉｎｇ　

zxw1120 · 发表于 2004-4-6 23:12

1 将南瓜去皮洗净切块，蒸酥，乘热加糯米粉，奶粉，糖，猪油，拌匀，揉成南瓜饼皮坯。

zxw1120 · 发表于 2004-4-6 23:14

2 取南瓜饼皮坯包入豆沙馅，压成圆饼。

zxw1120 · 发表于 2004-4-6 23:25

3 炸南瓜饼，这是最难的一个步骤。
锅内放油，待油温升至120度(这个很难准确量出，我就是感觉油不太热就行了)，把南瓜饼放在漏勺中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出。

zxw1120 · 发表于 2004-4-6 23:31

4 用小火照步骤3的做法炸完后，开大火加热油，待油温升至160度(我就是等油比较热)，再次下饼炸至表皮发脆即好。

zxw1120 · 发表于 2004-4-6 23:32

咬开一口看看。

lissy · 发表于 2004-4-7 00:08

好吃好吃，不过怎么会鼓起来呢？还有加奶粉为什么阿？

香婆婆 · 发表于 2004-4-7 01:02

郁闷
我在斗争,是不是先吃过南瓜饼在开始减肥

mimi27 · 发表于 2004-4-7 01:12

最初由香婆婆发布
[B]郁闷
我在斗争,是不是先吃过南瓜饼在开始减肥 [/B]

要想减肥就先要下定决心不看健康饮食这个版，否则。。。。。。。。。。$嘎嘎$

青蓝忘情水 · 发表于 2004-4-7 01:22

要做到看了饮食版还能坚持减肥，那才叫高呢

Sweetcandy · 发表于 2004-4-7 01:36

看上去好香啊

香婆婆 · 发表于 2004-4-7 02:09

最初由 mimi27 发布
[B]要想减肥就先要下定决心不看健康饮食这个版，否则。。。。。。。。。。$嘎嘎$ [/B]

有没有高人
会把电脑设置成打开DOLC以后看不到饮食板?
最好是只能看见减肥版的

冷冰冰 · 发表于 2004-4-7 02:14

好棒啊！就是买不到南瓜～～～

mimi27 · 发表于 2004-4-7 07:47

最初由香婆婆发布
[B]有没有高人
会把电脑设置成打开DOLC以后看不到饮食板?
最好是只能看见减肥版的 [/B]

呵呵呵，看来你还挺重视我的建议的，你可以和ｌｉｖｅ商量商量，看看是不是可以封掉你进饮食版的权限，或者自动跳转到减肥版。祝成功！

zxw1120 · 发表于 2004-4-7 10:26

最初由 lissy 发布
[B]好吃好吃，不过怎么会鼓起来呢？还有加奶粉为什么阿？ [/B]

我也不知道为什么会鼓起来的，不过食谱上是这么说的，我照做了，事实上真的会鼓起来。大概是糯米粉浸在低温油中炸会鼓吧，不过捞出冷却一下就又瘪回去了。厚厚。至于加奶粉是为了增加奶香，本来是可以加牛奶的，可是牛奶是液体，会稀释掉南瓜的味道。因为南瓜蒸熟水份含量较高，和面时就不用加水，也要避免加液体。

zxw1120 · 发表于 2004-4-7 10:29

最初由冷冰冰发布
[B]好棒啊！就是买不到南瓜～～～ [/B]

这个万圣节的时候很多的。现在我是在楼下的蔬果店买到的，估计土耳其店和蔬果店会有的。

zxw1120 · 发表于 2004-4-7 10:53

最初由香婆婆发布
[B]郁闷
我在斗争,是不是先吃过南瓜饼在开始减肥 [/B]

这个南瓜饼虽然热量脂肪含量都高，但我却觉得不会增很多胖。原因是南瓜饼是甜的，糯米又很易饱，而且是油炸食品。所以一般女生绝对吃不多，我是属于胃口好的，也只五个就被打败了。要是减肥女生估计三个就饱了。这比起一些热量稍低但一吃就能吃很多的食品来说(比如说瓜子)，反而不会增很多胖。
我的观点是什么都尝尝，但吃少一点。再不然可以学公主，做了给别人吃，自己却吃得很少。厚厚。
建议这个在很多人聚会时候做，否则就把量都减半做，要不根本吃不完。

横，竖勾 · 发表于 2004-4-7 11:15

这个好啊，今天就行动

酸红豆 · 发表于 2004-4-7 12:18

自己懒得起油锅，只好到这来流流口水……

daixi · 发表于 2004-4-7 14:58

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daixi · 发表于 2004-4-7 14:59

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daixi · 发表于 2004-4-7 15:02

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冷冰冰 · 发表于 2004-4-7 16:05

哈，去年年底的时候，我家院子里好多南瓜，不过都拳头大小，只能摆不能吃。

yayado · 发表于 2004-4-7 16:45

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井上靖：敦煌 · 发表于 2004-4-7 16:47

看了就有食欲,真不错~!

小inn · 发表于 2004-4-7 18:40

看起不错的,就是麻烦点,又很FETT!

香婆婆 · 发表于 2004-4-7 19:07

最初由 daixi 发布
[B]要想减费绝对不能吃炸的！！！ [/B]

我就喜欢吃炸的
$嘎嘎$ $出大汗$

横，竖勾 · 发表于 2004-4-8 11:35

我做失败了，为什么我和的南瓜泥那么稀啊，根本不能捏，拿不上手，加了很多糯米粉了。失败阿

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