[分享]~~~回国享受的美食~~~云南篇

没湮没酒

最初由 Sky@Miss 发布
[B]原来这个故事和米线完全没有关系。。。。。。$汗水$ [/B]

废话,难道你还想听过桥米线的故事??$你个猪头$

fcb

路过

没湮没酒

最初由 fcb 发布
[B]路过 [/B]

什么话呀这是.........$我倒$

大头

嗯，故事不错~
我觉得那两座牌坊蛮漂亮的~

香婆婆

我想听

没湮没酒

最初由 香婆婆 发布
[B]我想听 [/B]

想听就讲哦..等着..$挖哈哈哈$

没湮没酒

过桥米线已有一百多年历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每日备饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日见不支。其妻焦虑心疼，思忖之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。许时待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线”。