这就是上海呀ZT

bh_han

这城市绵延而承前启后的诱人食物，就是他们对过去温柔的纵容。当我们站在那荒凉的地方，还是幻想别的世界。那世界我们从未见过，任何有着细致不同的柔和的东西，都在我们的心里引起强烈的反响。我们望着那食物，怀着惊叹和辛酸。每个人都会和某一座城市构建一种微妙的感觉，用来支撑信念，人人都在说这两个字，捆绑梦想最牢固的绳索。上海的翅膀在哪里？这座曾经冲积沙土的小渔村，突然富商大贾，云集麟从，以佻达为风流，以奢豪为能事。繁华上海充斥华美建筑，文人、骗子、妓女、转盘，五光十色，一夜间从天堂到地狱亦或从地狱到天堂。
    是镜花缘，更是水中月，前来的人带着不同的饮食习惯，冲突一触即发，一路奔沓追溯，又是归一。披着传统的外衣来颠覆传统，在过去和未来之间交错聚合，这就是上海呀，一面在消失，一面在生长。也只有铺着历史的城市才拥有code去改变，在陈旧上迸发新鲜的念头，腾升成一个个折射七彩景象的美丽气泡。
    这就是上海呀，什么味道都有，又都潜移默化在改变。就像吃了很久的上海菜，我依然不能完全辨别:上海菜的特色是甜的。大学同学吃了一口烤麸大叫以后我才知道，原来我吃了那么多年的放糖的菜。上海以外都不是这样。
    可是，不是所有的上海人都吃上海菜，这就是上海呀，不强迫你改变，只要你能生存下去，就会有你的容身之处。

茶还是不是茶

    这个台湾人创造发明的综合饮料在上海迅速发扬光大，几年间成为了上海街头的街饮。初中和最要好的女友总是中午溜出校门，再一人一杯走进来，老师从来不说，成绩好的特权看来这一点也是。
    喝过最好喝的是Happy Lemon家的，仙踪林旗下的副牌。台湾品牌香港营销德国技术，卖点是Teapresso鲜茶机，也就是说珍珠奶茶可以像咖啡一样现煮现喝。乍一听倒是真被唬住了，再仔细想想，这是个什么道理啊。
    最近的一次工业革命最经典的就是机器的全球化，然而日常生活的科技化是一把双刃剑，兜兜转转好些年突然发现手工比机器值钱得多，用精细描花边骨子里走快餐路线倒又另当别论，像打的招牌一样新鲜得很。大航海时代，中国茶随着丝绸漂洋过海，往后在英国流行下午茶下西洋化至多元化。西边还是东边，都可以别具一格，严肃和明快，本质的东西表象竟如此分崩离析，归根结底这个好东西标志着苦尽甘来。
    Logo是个张大嘴的圆头娃娃，柠檬黄和茶叶绿明亮地照进心里，直接拼出好心情，店里还有很high的音乐。奶茶系列茶香十足，挽回了珍珠奶茶被珍珠奶粉茶砸的招牌。实在而有嚼劲的珍珠，一口辨别不是芋圆，中学化学老师会说，这里面都是化学物质，化学物质！！难道纯天然的就是好的？那大家都吃河豚去吧。
    不晓得若干年后，发明珍珠奶茶的翰林茶馆当家涂宗和会不会像发明方便面的安藤百福一样被世界各地所怀念。

吃东西还是吃环境

    我曾经坐在这样的一个地方，看书、写字。从上到下的玻璃，瘦瘦长长架着黑色的框，光把餐厅的一边印在另一边，重叠。粗糙的木头地板，阳台上拉着的钢丝，不远处躺着盘紫色睡莲。除了我，没有其他客人。这两层小楼，只有起头的音乐，和窗外依靠的梧桐，明明在你周围的美好，却裹上了一层故事的透明。
    乌鲁木齐路上的三千院，某明星的古董家具陈列馆，我对通透配古老符号的地方总是一钟情，好像在这家店附近不远的香樟花园。有阳光的地方总是照耀你青春美少女般朝气蓬勃，有植物息的菜肴也让你不计较那么多。
    旧日印象中这两家烧着让人的确称赞不上美味的食物，我也没有去过第二回，但是被光合上过浆的食物图片，却从来不曾忘怀。玻璃器皿，各色水果，碎冰垫底，氲气袅袅如仙境，生气从边边角角擦过，噌的一声与空气撞个响叮当。
    要找到家环境又好食物又好吃的店家是一种考验，如果考虑价格的因素。太计较环境的人，不容易吃到砰然心动的食物，比如半夜的吴江路，踩着垃圾吃垃圾食，酣畅淋漓。我相信，食物也有Mr. Right，契合当下，天下无敌。

吃环境还是吃回忆

    有一家餐馆吃过将近10年之久，最早开在静安寺斜对角，名字遍地都是，竹家庄，最普通的港式料理。就在某一天突然拆迁，心里竟然有痛失初恋情人的刹那感觉。然后重新开张好像和初恋情人复合。于是每一次再过去就是满怀亲切，就算口感再一般，再不思进取，日日一样也不会计较。
    这是第一次吃虾饺被弹嘴的虾仁吓到，第一次吃香芋西米露觉得香芋也有可取之处，第一次吃那么大碗的蟹粥弃蟹而食粥，第一次去还是小个子问服务员要了鱼食投的地方。这么美好的回忆还有这么可亲的价格，也难怪长盛不衰从来都不预约。几乎带过每一个亲热的朋友去吃过，就像自家后食堂。
    吃的是一份习以为常，没有希望也不会失望但是长久不吃会有惦念。我在这里长大，学校都在这个圈子。新开张的地方的前一个饭店也是小时候常吃的国营饭店，褐色沉重木色和褶皱燕皮馄饨。于是这一次，记忆和记忆重叠。
    食物再美，吃完了也就消逝不见了，就算口感再甘醇材料再鲜美装饰再精致，也抵不过一丝一毫背后的情感，我们总说不在乎吃什么在乎的是和谁一起吃。散落在上海的食物，眼睛寻找到的光明，因为某一个人或者某些人而格外透亮。


吃回忆还是吃赠品

    贪恋包装精美独此一家的茶叶茶具，叫妈妈给我办了茶人卡不停地往里面充值。饮食充值卡自问世以来受到无数人的宠爱，大有促进消费的态势。提供一系列的优惠再小小的表示与众不同，就能让大把消费者前赴后继。我们都希望被当作特殊，饮食标榜的社会地位，是最古老的炫耀，所谓礼祭天子九鼎、诸侯七、卿大夫五、元士三也。鼎作为最原始的盛器又成为了权利的象征。
    还有就是吃食物送礼物，典型的麦当劳快乐儿童餐，几乎全部的小孩和成年人都是冲着这一点。玩具精美套餐也不贵，这些食物的衍生品早已超越了食物本身，交织在消费脉络中，有形无形地起着推动作用，在广告的铺垫下越走越远。
    小小掐指一算已经往里面加了四位数，差不多把能吃的看的顺眼的都搬进了肚子。之后继续吃，就觉得味趣索然。不吃，又觉得浪费钱。于是饮食充值卡成为鸡肋，食之无味，弃之可惜。
    只好在一个又一个荒凉的下午，顺便路过，又顺便推门，再顺便点一份绿野仙踪。堆得扑扑满满的一座山，撒上春天最清香的一道抹茶，挖一个抹茶冰淇淋球，再围一圈煮得恰如其分的甜甜芋圆，居然还有惊喜的布丁偷偷埋在下头，仿佛郊游踏青在山洞发现宝藏。只是各家店的水准相差太远，还是家附近的那家好，在中环以外，冰山总是特别高耸，抹茶总是特别多份，冰淇淋总是特别大颗。甜食让人心情愉悦。


吃还是卡路里

    在Team leader很欢喜的一家美式餐厅The City Diner第一次吃到，24小时营业，在上海仍旧不多。傍着市中心的优势，晚间也交通方便。进门是冰箱甜品柜，没有人第一眼见到的时候不会为它的云端一样绵厚的表层所吸引，但是我相信更多的人瞬间就开始斤斤计较卡路里。
    什么时候开始，温情满满的食物被冷冷冰冰的热量表格一格一格替代，口感是其次，危害性比气在温度表上攀爬得还要快。禽流感鸡不能吃，疯牛病牛不能吃，好不容易想吃条鱼又说长江污染严重。抛弃原本那些口口相传的美食哲学，转而投身营养学的怀抱。入口越来越难，疾病越来越多，都是口遭的那个罪，谁让它是周身上下最享受的器官。
    叉子轻轻划过，混合云尼摩料的奶油竟然包裹着每个细孔都浸满可可粉配合甜菜粉的蛋糕胚，用掌管甜味的舌尖卷入口中，奇妙的冲撞，又恰好融合，好像赤着脚在暗红色天鹅绒掂起脚尖跳舞，又好像折断妈妈最古老的口红给雪地上色。
    古里古怪却实在是难以抵御的诱惑。甜，吃久了会腻，可是边腻着却又边不停地吃，我想这就是扎实的甜品的不可抗拒的力量。一份调查说，吃XX分量的可可制品就和一次性高潮的体验一样，食物，和情色有着分割不了的牵连。
    就是上海呀，总在你小心剥开他的晦涩时，突然腾飞光芒刺裂黑暗；又或者当你醺醉在他的玻璃幻影中时，转过身让你看到痕迹斑斑的后背。我想说的是风花雪月永远不是这个城市的全部，上海人对自己小心创造，精心保存的生活式是如此迷恋，以至于那些所谓的小资生活臆想多于现实。人们又来了，人们又会走，从来不变的，是上海依旧。那些放生在多年以前的往事，已经淹没在今天的想象和猜测里。这城市“破败”而精美的建筑，就是他们怀旧的理由。这城市绵延而承前启后的诱人食物，就是他们对过去温柔的纵容。当我们站在那荒凉的地方，还是幻想别的世界。那世界我们从未见过，任何有着细致不同的柔和的东西，都在我们的心里起强烈的反响。我们望着那食物，怀着惊叹和辛酸。

10

吴江路的小样生煎变成4块钱一两$m7$ 抢钞票阿

功德林的考夫是更甜了，生意更没有了，上海的小朋友们相比更喜欢吃辣，小龙虾的生意仍旧那么好

bh_han

呵呵，谢谢啦。:)

cowcow_me

开三千院的拧可是我曾经的偶像.8过东西很普通,价位也高了点.

chunrash

原帖由 10 于 2008-6-16 23:43 发表
吴江路的小样生煎变成4块钱一两$m7$ 抢钞票阿

功德林的考夫是更甜了，生意更没有了，上海的小朋友们相比更喜欢吃辣，小龙虾的生意仍旧那么好

4块一两？我这回去不是要饿死啦~~ $m4$

10

原帖由 chunrash 于 2008-6-17 19:47 发表


4块一两？我这回去不是要饿死啦~~ $m4$

据说上海目前吃顿中饭，最低消费需要10块，胃口好的男小伟还伐一定吃的饱

bh_han

$汗$ 现在有的女小伟也很能吃地$bye$

leopold

ganz genau$握手$

10

原帖由 bh_han 于 2008-6-17 20:14 发表
$汗$ 现在有的女小伟也很能吃地$bye$

恩 老对俄 $m22$

顶着锅盖

小杨生煎啥辰光不是4块一两？？？好叫好伐，4块一辆很多年了