昨天作的萨琪玛，附带方子！

bistra · 发表于 2004-6-10 14:34

这也可以自己做呀！！！厉害！
可是麦芽糖在哪里买呢？
英文或德文怎么说？

wawa1957316 · 发表于 2005-12-20 12:36

原帖由 niuniu800623 于 2004-4-13 14:44 发表
昨天第一次按照方子作的，大家看看像吗？反正味道挺像的！而且，也不是很麻烦，有兴趣的jm可以试试！
原料：高筋面粉400克，鸡蛋中号6个，麦芽糖（亦称饴糖）500克，白糖200克，炒香的芝麻或桃仁200克。图中所示 ...

炒糖的时候，怕糖硬，起沙，可以放点柠檬酸，在德国不知道哪里有卖，我想滴几滴柠檬汁大概也行吧。

柠檬酸（Zitronensäure)在做糕点的时候都需要的，是不是德国面包店有？或者药店有卖？

[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2005-12-20 12:43 编辑 ]

niuniu800623 · 发表于 2005-12-20 14:17

原帖由 wawa1957316 于 2005-12-20 12:36 发表

炒糖的时候，怕糖硬，起沙，可以放点柠檬酸，在德国不知道哪里有卖，我想滴几滴柠檬汁大概也行吧。

柠檬酸（Zitronensäure)在做糕点的时候都需要的，是不是德国面包店有？或者药店有卖？

我觉得可以的！

德国疯子 · 发表于 2005-12-20 15:37

我在北京就最爱吃这个了，不过做起来真麻烦，还有吗？去你家吃，呵呵

niuniu800623 · 发表于 2005-12-20 16:19

原帖由 德国疯子 于 2005-12-20 15:37 发表
我在北京就最爱吃这个了，不过做起来真麻烦，还有吗？去你家吃，呵呵

你也不看看这个是什么时候的贴了！超久之前的！不过一点都不麻烦阿，我现在是不吃糖了，要不还想做呢！

爱鱼的猫 · 发表于 2005-12-20 16:32

原帖由 wawa1957316 于 2005-12-20 12:36 发表

炒糖的时候，怕糖硬，起沙，可以放点柠檬酸，在德国不知道哪里有卖，我想滴几滴柠檬汁大概也行吧。

柠檬酸（Zitronensäure)在做糕点的时候都需要的，是不是德国面包店有？或者药店有卖？

这个德国超市都有的,比如LIDL,PLUS,很便宜,用个拳头大象柠檬一样造型的塑料瓶装的,
我都买来当醋用,因为实在是觉得德国的醋太臭了,这个柠檬酸的味道刚刚好

我也超喜欢吃萨骑马,谢谢楼主的方子!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

紫晶 · 发表于 2005-12-20 16:34

佩服！！！！！！！！

boston-mannheim · 发表于 2008-11-26 17:45

好像很麻烦啊/``$送花$

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[糕点甜品] 昨天作的萨琪玛，附带方子！