香草饼干Vanillekpferl

文轩

这是一个圣诞cookie的传统配方，翻成中文的话差不多应该叫香草杏仁酥。原料及制作很简单。

配方：
250g 面粉， 100g 糖，100g gemahlene Mandeln，2包Vanillezucker，一小撮盐，2个蛋黄，175g 黄油

1. 将面粉，糖，杏仁，香草糖，盐，略微搅拌，使其均匀，加入蛋黄，黄油，和面。
2. 将和好的面团包入保鲜膜，放冰箱冷藏1小时
3. 取出，压成自己喜欢的花样
4. 烤箱预热200°C，烤至略带金黄色

Tip：
1. 面团冰箱置冷的一小时很重要，曾有一次因为时间紧迫只置冷了很短时间，考出的杏仁酥则没有松软松脆的口感。

2. 这个配方的味道不错，原料和制作都很简单，心血来潮想吃甜点的时候十个不错的选择，对于外观没什么要求的话，把面团擀到差不多7, 8cm 厚度切几刀，就可以直接送烤箱烤了。

3. 作为传统圣诞cookie，它实际上有他自己专门的样子的。见文尾照片。搓起来倒是简单，只不过我对那形状没什么兴趣。喜欢原汁原味的人可以做一个参考。上面需要撒糖粉，糖粉配料是：100g 糖粉 + 3包 香草糖

蝎魅

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morningbirdfly

看起来真好，;)

小狮子MM

看着就香酥可口阿，我也要做 $支持$

ao615

有点饿了。

yooyoo_8860

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