玫瑰家园小厨房--冰梅排骨

rosejyy2000 · 发表于 2008-7-2 23:14

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上次在私房看见有个MM，做了个很漂亮的排骨，并将多年珍藏的食谱与大家分享，太好了，我忘了她的ID了，但在这里一定要说谢谢她。
做法：
一、将排骨焯水，焯时放几片姜，去腥味。
二、锅热，放油，放七八茶匙糖下锅，搅拌，等到转色时加入排骨，这样，排骨就能很好地上色，吃起来又有点焦糖香的味道，我无黑醋，我便加了两三茶匙苏梅酱，再加少少柠檬汁，调到自己喜欢的酸甜度，搅拌均匀，上碟。再将菠萝片倒入锅，沾上在锅里剩下的汁，搅拌，上碟排好形状。

我家离中国城远，食材与调料较缺，只能将就做了。

谢谢参观和指导。

cheerful · 发表于 2008-7-2 23:35

$支持$ $支持$ 最爱酸甜口味了！！！

惰性气体 · 发表于 2008-7-3 12:42

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fanfanqing · 发表于 2008-7-3 12:48

mm发的菜跟我本人的口味很接近阿$汗$ $汗$

$支持$ $支持$ $支持$

yooyoo_8860 · 发表于 2008-7-3 14:02

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喜欢喜欢~~~~~~~~~

蝎魅 · 发表于 2008-7-3 16:55

$支持$

wen20 · 发表于 2008-7-3 21:04

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hdseesea · 发表于 2008-9-18 13:30

喜欢酸甜味的排骨，不过排骨需要煮多久才能熟呢？

酸秀才 · 发表于 2008-9-18 22:07

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tianstarry · 发表于 2008-9-18 22:23

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