求脆皮香蕉的做法.

妆

儿子快过生日了,想做些小甜点给小朋友,饭店里的脆皮香蕉应该很受欢迎,想请教一下做法和需要的材料.:)

撒谎成精

回想一下餐馆的做法，我只知道大概，等高人给详细的方法。

  Q" {9 f: m. O* X8 v- N/ c面粉用凉水，或者温水和成糊状
一根香蕉切成大概3到4段
4 S, x6 _8 u/ c. ]' a1 a要炸东西，所以油要多，烧热
+ E2 C$ w' e8 k8 D% A& n0 w然后切成段的香蕉，裹一层面糊，入锅炸，成金黄色
出锅后，点上些蜂蜜就ok,

' U, [( e9 Q9 o* N1 s, ?6 L$ z不过店里炸好的，面都被炸得蓬蓬起来，不知道是否里面还要放什么东西$x17$

coolnetboy

买比较好
/ O4 ?8 A4 ?6 A. g1 g  o自己在家炸东西,油烟太大了,得不偿失阿

wawa1957316

原帖由 撒谎成精 于 2008-7-5 18:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
回想一下餐馆的做法，我只知道大概，等高人给详细的方法。
4 T' `- ]( ^+ d8 j. c; v
( Q% [6 q4 ~) _6 W  H; B# \' A面粉用凉水，或者温水和成糊状
) J" Y, n/ p: p$ n, G+ ^一根香蕉切成大概3到4段
8 m# C' F7 M* H9 [% M8 N) W要炸东西，所以油要多，烧热
  O8 s2 Q  E/ y8 A" w0 P然后切成段的香蕉，裹一层面糊，入锅炸，成金黄色
) j& m! H  m% X- r/ d出锅后，点上 ...

2 }( I( J; n4 F$ ?- o/ x5 T里面放了泡打粉。
$ r9 o7 s/ o, A8 Z( ^. B0 f你可以买馄饨皮香蕉切条，包成糖果型，直接放油锅炸。（要熟透了的香蕉）

vorena

感觉这个吃的给小朋友吃比较危险，一定要凉透了再端上来，不然容易烫嘴

妆

面粉是不是要加酵母?
哪里能买到成品?

小狮子MM

我没吃过你说的饭店的脆皮香蕉。不过按我做拔丝香蕉的做法呢，就是面粉里加少量ＢＡＫＥＰＵＬＶＥＲ，然后调出稠度合适的浆（挂住香蕉就可以），然后下锅炸。