番茄咕咾肉，蒜泥茄子，豆花鸡片

urlaub1983

成品图 $21$

urlaub1983

番茄咕咾肉

材料：猪肉150g，番茄3个，鸡蛋1个，面粉，葱姜蒜糖醋盐料酒
做法：将肉切小块，用加了料酒和盐的清水泡半小时左右，里面再加上葱段，姜片和蒜瓣，这样处理是为了完全去掉猪肉的腥味。这道菜本身是酸甜口，如果猪肉留有血腥味的话。。。。。呃，大家自己想象吧 $27$



面粉适量加入一个鸡蛋打成面糊（不用加水），将泡好的肉块挤干水每块都裹上面糊

在锅里倒入油，能没过肉块的量，烧热后（可以用沾了面糊的筷子去试，筷子周围有大量油泡说明温度够了），将肉块一块块的放入油中，注意不要让肉块粘在一起，炸至黄色捞起，放入盘中（盘里垫吸油的纸，下图是已经吸过油的肉粒）



番茄切片，倒入烧热的的油锅翻炒，出汁后加入糖醋盐（这个全凭个人喜好调味道，今天忘了买柠檬，其实是应该用柠檬汁来调酸味的），小火熬酱，同时慢慢搅拌。最后倒入肉粒，裹匀酱汁后盛盘。



这道菜也可以把番茄酱换成其他果酱或者做椒盐/麻辣味道的，就全凭自己发挥了

蒜泥茄子

茄子掰成小块蒸十来分钟，加入盐糖鸡精胡椒醋拌匀，放入冰箱凉透后洒上葱花垛上蒜泥淋香油即可

豆花鸡片

作法步骤同水煮牛肉，只是把打底的菜换成嫩豆腐，做的时候只有一般的豆腐，于是切块汆水铺底



[ 本帖最后由 urlaub1983 于 2008-7-5 22:52 编辑 ]

胖米虫

$m17$ $m13$ 馋死了，，，不行了。。。

ao615

又出现了，新时代的偶像！

urlaub1983

$21$ $21$ $21$

完工，等斑竹加分 $x19$

kakalein

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酸牛奶

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糖罐子

很好很强大$支持$ $支持$ :D

fensterglas

$m17$ $m17$ 又饿了

滚来滚去滚来

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