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萍聚头条

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[味派荟萃] sonntag.辣子鸡腿.(图解)

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发表于 2008-7-6 20:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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好久没来了,最近真是忙,整天就抱着salat过日子,终于周日了,有时间了上个辣子鸡,献给大家啊,大家试试,挺好的,也不复杂






材料:
      鸡腿,干辣椒,花椒,葱,姜,辣子鸡酱

制作:

1、鸡腿洗净,砍件,鸡腿加盐,鸡精,料酒,糖,生抽腌半小时或以上

2、葱切段,姜切片,待用

3、下油锅爆香鸡腿,约七八成熟就好了,盛起待用

4、锅内留少许油,爆炒一下花椒和干辣椒炒至辣味出来,加入切好的姜片,葱,放入辣子鸡酱(可自调配,我用的是郫县辣酱+一点老干妈)

5、再倒入炒香的鸡肉,炒动数下后,再把所有的材料炒均匀,加一点水炒至鸡肉全熟。


献上成品



[ 本帖最后由 me 于 2008-7-8 23:35 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2008-7-6 20:17 | 显示全部楼层
详细分解

现实砍件,腌鸡块,30min.


切葱姜


小炒一下鸡块


再加少许油,炒酱料


酱料炒香后,加刚才小炒过的鸡块


继续的翻炒,加少许水,等待,等待

……………………


……………………



……………………



ok  出锅




要是有瓶啤酒就更美了~~~~~~




[ 本帖最后由 me 于 2008-7-6 21:24 编辑 ]
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发表于 2008-7-6 20:49 | 显示全部楼层
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发表于 2008-7-6 21:37 | 显示全部楼层
谢谢me的精彩作品~~  好久不见了$害羞$
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 楼主| 发表于 2008-7-7 02:01 | 显示全部楼层
是啊,怎么没人来我这里了啊!!!

哎~~~~人走茶凉了a~~~~~
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发表于 2008-7-7 13:28 | 显示全部楼层
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发表于 2008-7-7 16:17 | 显示全部楼层
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发表于 2008-7-7 17:17 | 显示全部楼层
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发表于 2008-7-7 17:42 | 显示全部楼层
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发表于 2008-7-7 18:17 | 显示全部楼层
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