玫瑰家园小厨房--自做烧买

wawa1957316

原帖由 stoneg4 于 2008-7-20 21:09 发表
云吞皮是可以 但是样子不好整 颜色也不对 不如大黄皮卖相好噢 我自己也试做过大黄皮 但是里面的淡淡的碱味总是做不来$汗$

云吞皮做的时候切去四个角（切下的边角可以煮面片汤），就好整了。还有，超市的皮子有一种是有碱的，有点黄色。
要想吃出碱味，就只有自己做皮子了。我杆馄呑皮时，边上的皮有时地做烧卖的，只是我嫌肉多 $汗$