不知道在德国的东北MM们想念锅包肉吗？

huancy · 发表于 2008-7-24 21:36

原帖由 lgsg 于 2008-7-24 21:33 发表
太正宗了$支持$ $送花$
,我尝试过几次, 都失败了$m7$

$m14$

第四季 · 发表于 2008-7-24 22:14

我口水都留到键盘上了，再不看到方子，
键盘进水，电脑爆炸，发生火警$m19$ $m19$ $m19$
我不敢想了$m28$ $m28$ $m28$

ctg · 发表于 2008-7-24 22:50

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lgsg · 发表于 2008-7-24 23:14

原帖由 huancy 于 2008-7-24 21:36 发表

$m14$

下次你们来我这我做吧，别不敢吃哈:D

Empusae · 发表于 2008-7-30 10:52

我bf是内蒙的，也是天天吵着吃锅包肉，在网上查了方子给他弄了一次，结果人家说是熘肉段$m4$

Lining · 发表于 2008-7-30 11:32

$支持$ $支持$ $支持$ 我爱吃

majeri9999 · 发表于 2008-8-3 21:41

我也要吃~

小甜橙 · 发表于 2008-8-4 00:12

原帖由 ctg 于 2008-7-24 22:50 发表
曾有过一个电视节目介绍，锅包肉正宗原产地是哈尔滨道外，祖传的。原来不叫锅包肉，叫啥一时想不起来了，可能是锅爆肉吧。原来是咸口的，后来为了适应老毛子的口味改良成了酸甜口。幸亏改了，要不哪能这么令人难忘呢 ...

在家里下家常菜饭店，只要有小孩儿都会点这个。。。
8过从来不知道这个是哈尔滨菜呢$m12$

老太爷2008 · 发表于 2008-8-4 02:24

锅包肉，真的头一回听说，新鲜啊。

yaye · 发表于 2008-8-4 08:19

超爱锅包肉！！

随心屿 · 发表于 2008-8-4 10:19

原帖由 ctg 于 2008-7-24 21:50 发表
曾有过一个电视节目介绍，锅包肉正宗原产地是哈尔滨道外，祖传的。原来不叫锅包肉，叫啥一时想不起来了，可能是锅爆肉吧。原来是咸口的，后来为了适应老毛子的口味改良成了酸甜口。幸亏改了，要不哪能这么令人难忘呢 ...

那回家的时候要找找这家店了，从来都是在路边随便一家小店点，做出来的都不错
貌似从辽宁往南，都是放番茄酱的了，一点都不够味儿

ctg · 发表于 2008-8-4 14:18

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yvonne666 · 发表于 2008-8-5 14:31

这是我的拿手菜。。呵呵
酱油，醋，糖的比例是：2：2：3
我在这里做通常是1勺生抽一勺老抽（汤勺）
千万不要加水。

delphinchenli · 发表于 2008-8-5 17:00

LZ这个做得好棒啊。$送花$

ctg · 发表于 2008-8-5 18:29

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

yvonne666 · 发表于 2008-8-10 19:04

原帖由 ctg 于 2008-8-5 18:29 发表

$支持$ 可算遇上个能手，请教一下：用什么醋？白醋还是老醋？还有那个淀粉糊阿，不是稀了就是干了的，一炸就掉下来，掌握不好。是过两遍油吗？

不好意思，今天才回复。
淀粉糊要很浓，不然挂不住。
对，过2遍油，不过时间不要长，里边肉容易干掉。

yvonne666 · 发表于 2008-8-10 19:05

醋，我用的是意大利的黑醋。

貂儿得一 · 发表于 2008-8-10 19:18

想死我啦~~~~:mad: :mad:
每次回国，每次去饭店我都要点锅包肉~~怎么吃都不腻。。。

有的地方做锅包肉不放番茄酱的。。。我觉得有番茄酱的好吃。。。
:mad: :mad:

riccilin · 发表于 2008-8-30 21:14

不行了
受不了了，这大晚上的，看这贴。。。。
我想回家啊:(

alex_zhang82 · 发表于 2008-8-31 18:03

原帖由 kiefer0409 于 2008-7-22 13:22 发表
想了好久了，过过眼瘾吧！
再告诉东北mm们一声，好像只有东北有锅包肉，问过好几个地方的人了都不知道什么是锅包肉！
BF不是东北人，所以只能过眼瘾了！

我不是东北人我也知道锅包肉的。。。我也超级爱吃唉$m9$

dinolan · 发表于 2008-9-10 17:14

锅包肉的确是东北才有的菜，问过各个地方的童鞋，都不知道。。。。lz做得不错，，看这就流口水，，想家啊。。

冰水 · 发表于 2008-9-10 17:44

超爱的，还有溜肉段:D

zhch228 · 发表于 2008-9-10 18:00

想,想的流口水,还有东北的烧茄子,就是把茄子先炸在烧的那种,还有我最爱吃的趴茄条,:mad:

我是小皮 · 发表于 2008-9-11 21:58

综合上面两楼的我想起还爱吃一个菜，肉段烧茄子:D

ichich · 发表于 2008-9-13 18:13

锅包肉$支持$ $送花$

oboeru · 发表于 2008-9-13 18:28

原帖由 olioli 于 2008-9-13 17:34 发表
我也来加一个菜就是地三鲜~~~~这个我也超爱的~~食材很简单就是那个口味在家里自己还真是做不出来，好像也只在黑龙江有吧~~有次辽宁的朋友去了哈尔滨还说这个好吃，在沈阳没有。:)

我也经常做天津人也吃地三鲜的不知道跟东北的地三鲜是不是一样土豆豆角辣椒茄子还有猪肉主要是这几样$frage$ 还有像炒焖子等等啊我们也吃。。还有疙瘩汤猪肉炖粉条等等

宝宝家的小妞 · 发表于 2008-9-23 19:58

外国的火不行啊,,得大火过油,,,外焦里嫩~

俺老家就是哈尔滨的~~~配料还有,葱丝姜丝,少许蒜,胡罗卜丝,,maybe,,

猪里脊肉切薄大片，好像还用刀拍拍，然后裹点粉面子（淀粉？），粉面子加水和的比较稀，个人认为别裹太多，不然不够脆，哈哈，然后过油炸熟。沥尽油，肉捞出，备用，准备烹汁。烹汁有糖，醋，盐，味素（现在都不吃味素鸟），，再加点水，和匀。入锅，大火翻炒配料，然后再加入刚炸好的肉，翻炒一下即可。反正我家以前开小吃店的，我有时候站在灶台旁边看，，就是这么做的。

肉要薄，面要少，汁不要过多，，

就说说，，从来没做过，，呵呵，，仅供参考，:P

[ 本帖最后由宝宝家的小妞于 2008-9-23 20:11 编辑 ]

MR.OIL · 发表于 2008-9-24 22:30

:) :) :)

Annie2008 · 发表于 2008-9-25 16:23

$支持$ $支持$ $支持$ 好吃

kikikaka · 发表于 2008-9-25 19:09

口水啊口水～～～～～～～～$支持$ $支持$ $支持$

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