carolge家常菜——寒冷夏天的榨菜肉丝面

carolge · 发表于 2008-7-22 08:59

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德国的夏天和冬天一样冷，吃碗热面条暖暖身子。

所需材料

面粉300克，水120克

榨菜两包

猪肉两块，尖椒2根，葱两根

准备工作
猪肉切丝

加入少许淀粉和酱油腌制十分钟

尖椒切丝，葱切花

锅内加油待热后加入肉丝翻炒至肉变白盛出

在起油锅加入葱尖椒翻炒加入榨菜炒两分钟，倒入炒好的肉丝。加少许精盐和酱油出锅

炒好的榨菜肉丝倒入一个碗里备用

把和好的面拿出来

用压面机加工成面条

烧水煮面条、熟后捞出
同时另烧一锅水加入德国买的汤料一小块酱油一小勺盐半勺煮开做汤底
把煮熟的面条加入到做好的汤底里，撒上葱花，加入做好的榨菜肉丝
尽管不大好看，可是味道却很好，很适合寒冷的夏天。

另外送上自家腌黄瓜一小碟

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[ 本帖最后由 carolge 于 2008-7-22 10:42 编辑 ]

ying_yzzy · 发表于 2008-7-22 09:16

自己做的面$frage$

carolge · 发表于 2008-7-22 09:21

原帖由 ying_yzzy 于 2008-7-22 10:16 发表
自己做的面$frage$

压面机压得

ying_yzzy · 发表于 2008-7-22 09:25

真不错呀，面是不是要先醒一段时间呀，要很长么，不麻烦的话，我中午就吃这个啦！$支持$

carolge · 发表于 2008-7-22 09:27

原帖由 ying_yzzy 于 2008-7-22 10:25 发表
真不错呀，面是不是要先醒一段时间呀，要很长么，不麻烦的话，我中午就吃这个啦！$支持$

面要醒一下，大概一个小时就好了，其实不醒也行，就是醒了面条会筋道一点

ilka · 发表于 2008-7-22 09:43

德国买的汤料是什么样的呀，有照片吗

carolge · 发表于 2008-7-22 09:52

原帖由 ilka 于 2008-7-22 10:43 发表
德国买的汤料是什么样的呀，有照片吗

昨天用完了最后一块，叫klare Fleischsuppe 超市里面都有卖的，是装在一个小纸盒理的，一般都是在卖调料的附近可以找到。平时可以用来做汤。

[ 本帖最后由 carolge 于 2008-7-22 10:53 编辑 ]

ao615 · 发表于 2008-7-22 10:05

$送花$ $送花$
我家压面机沉睡好久了。$汗$
我比较喜欢拿来压馄饨皮

ying_yzzy · 发表于 2008-7-22 10:18

再来看看我的中午饭，然后就和面去了！:cool:

carolge · 发表于 2008-7-22 10:24

原帖由 ao615 于 2008-7-22 11:05 发表
$送花$ $送花$
我家压面机沉睡好久了。$汗$
我比较喜欢拿来压馄饨皮

对啊，我也好久没吃馄饨，今天做来吃。

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