今天的晚饭。终于找到茄子的吃法了。

天使问号 · 发表于 2008-7-25 16:47

德国的茄子大的恐怖，而且价格便宜。

但是一直不知道该怎么做。

因为茄子吸油太厉害了。加多少油都不够。

吃起来感觉全是油。

我看到这里很多MM把茄子先蒸了然后再凉拌。

赫赫我也学习学习。

天使问号 · 发表于 2008-7-25 16:52

香菇，黄花菜，尖椒，半盒肉馅。

放在一起炒阿炒。

加入茄子汤。

然后勾芡。$m2$ $m2$
可以多放点盐。因为茄子比较淡。

好大一盆。吃的比较爽。

mimimamakitty · 发表于 2008-7-25 16:58

不错

lilowangxiaojie · 发表于 2008-7-25 18:21

为什么在德国买的茄子都有籽呢, 中国的有没有阿?

天使问号 · 发表于 2008-7-25 18:48

中国的子比较小。也比较嫩。
反正我发现这里的茄子长的很恐怖。

colstream · 发表于 2008-7-25 19:02

欧们这里茄子好贵呢，土店偶尔有特价，可是切开里面籽好大。。还是国内的菜好吃

oujisama · 发表于 2008-7-26 10:27

偶尔也有没有籽的不过非常难碰到的说$郁闷$

sukisan · 发表于 2008-7-26 12:24

LZ 切好的茄子色泽还这么好的？怎么我切好的茄子都开始变黑了，请问LZ用什么办法让茄子不会变色呢？

PS 我在网上看到烧茄子的方子说撒点盐搁它30分钟，然后把茄子的水份挤干，这样比较省油，烧出来的茄子也较香

rongxue · 发表于 2008-7-26 13:11

原帖由 lilowangxiaojie 于 2008-7-25 19:21 发表
为什么在德国买的茄子都有籽呢, 中国的有没有阿?

It is old.:)

天使问号 · 发表于 2008-7-26 20:00

不

原帖由 sukisan 于 2008-7-26 13:24 发表
LZ 切好的茄子色泽还这么好的？怎么我切好的茄子都开始变黑了，请问LZ用什么办法让茄子不会变色呢？

PS 我在网上看到烧茄子的方子说撒点盐搁它30分钟，然后把茄子的水份挤干，这样比较省油，烧出来的茄子也较香

切好了马上蒸阿。在空气中放太久可能会氧化。$m2$ $m2$

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