Saphira的美食记录/鱼肉

汽车箩箩 · 发表于 2008-7-27 15:23

餐馆里吃到的还没ＭＭ的精致呢！赞一个！$支持$ $支持$ $支持$

ericayan · 发表于 2008-7-27 16:59

这里的高手真是多啊$支持$ $支持$ $支持$ $支持$

feefei · 发表于 2008-7-27 17:11

PF得五体投地。

SaphiraJ · 发表于 2008-7-27 17:11

红酒黎的做法参见：Saphira的美食记录/甜点

猪排大约切三公分厚度，热锅里每面煎一下。煎过肉的锅子注入酿梨的酒浓缩，加雪利酒醋收汁，用一点淀粉勾薄芡。

烤盘上依次摆切扇形的红酒里、里脊肉、Roquefort奶酪，220°C烤至奶酪融化即可。这样做出的肉大约是3成熟。如果要吃熟一点的，煎的时间要长些。

搭配的蔬菜是前一天煮蔬菜底汤时用过的。拍开的蒜在橄榄油里煎一下，加蔬菜炒热，用少许盐、胡椒、肉桂调味即可。

SaphiraJ · 发表于 2008-7-27 17:13

谢谢各位捧场$m31$ $m31$ $m31$

麦香奶茶 · 发表于 2008-7-27 17:23

好赞！做工精致，又有创意！$支持$ $支持$ $支持$

妖精影子 · 发表于 2008-7-27 17:27

又一高手出现$m15$ $m15$

yingying_wang · 发表于 2008-7-27 17:29

mm在哪个城市啊？我去拜师啦。$kiss$

colstream · 发表于 2008-7-27 17:33

$高$ $高$

monet · 发表于 2008-7-27 19:09

专业的吧 $高$

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[异域食风] Saphira的美食记录/鱼肉

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