炒焖子~~~~~ 加了做法，就是用最便宜的土豆淀粉

huancy · 发表于 2008-7-30 22:43

炒焖子，这是我最喜欢的街头小吃，估计只有东北的老乡知道吧
没想到做的很成功，加上调料麻酱，老家的味道$害羞$

pp拍的很不好看$郁闷$

其实之前一直以为要地瓜淀粉才能做炒门子，但是没想到用了超市最便宜的那种土豆淀粉一样很正宗，才49cent就一大盒。
1。土豆粉和水大概1比5的比例调匀
2。在火上不停的搅动，慢慢看见混合液体变稠和透明，然后离火冷却
3。最好放置一个晚上，就看见已经凝固的乳白的一大块，捣碎一下
4。锅里多放油，烧热，然后就把凝固的碎块放进去不停的翻炒，逐渐就会看见变的晶莹透明了
5。出锅，放点自己喜欢的佐料，醋阿胡椒阿香油阿蒜末阿麻酱阿什么的，超好吃:P

[ 本帖最后由 huancy 于 2008-8-2 12:09 编辑 ]

sossos · 发表于 2008-7-30 22:48

什么东西不认得啊

huancy · 发表于 2008-7-30 22:49

附赠这里学到的玉米发糕还有我私家排骨大补汤$m22$

huancy · 发表于 2008-7-30 22:52

原帖由 sossos 于 2008-7-30 23:48 发表
什么东西不认得啊

也叫炒粉儿$汗$

祖国小花 · 发表于 2008-7-30 22:55

炒凉粉~~

lgsg · 发表于 2008-7-30 23:00

好怀念啊，$支持$ $送花$
一看就馋人$m19$ $m19$ $m19$

小鲨鱼 · 发表于 2008-7-31 00:32

唉,好想吃啊,我不是东北的,也知道! 全国各地都有吧!$考虑$ $送花$

柠檬蜂蜜汁 · 发表于 2008-7-31 01:35

$汗$ 焖子是用做凉粉的东西做的吗？

蓝色冰点 · 发表于 2008-7-31 07:57

楼主上做法吧，焖子和凉粉根本就是两种东西，要不你试试炒炒凉粉，看看两个是不是一样的东西？

我就是好想知道焖子是怎么做的？我也特别爱吃！！:P :P

lemon_tree · 发表于 2008-7-31 09:07

到底是啥涅? 能解释下不? $考虑$

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