简单一餐：酸菜鱼片，醋溜土豆丝，清炒茼蒿

很红很革命

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明月寄相思

原帖由 janel_iu 于 2008-8-4 11:35 发表
醋溜土豆丝：
材料： 大个土豆3-4个
       花椒粒若干
       干辣椒2-3个
       葱花若干
       镇江香醋2勺
做法： 1. 哈哈，这个才其实没什么技术含量。土豆丝切的要细，炒前放在水里把淀粉洗掉，这样就 ...

谢谢MM把做法写出来,这个菜让人回味无穷呢!$送花$
问个问题,请问MM是等土豆丝比较烂的时候就出锅呢还是大概炒热就行了??$frage$ $送花$

qingqingpetra

口水留。。。

janel_iu

原帖由 『懵懵懂懂』 于 2008-8-4 13:48 发表
去骨鱼肉两片 具体是什么鱼啊$frage$

基本上什么海鱼都可以用的，主要是要选鱼刺少的那种就可以了。 我用过新鲜的Forelle，肉质比较嫩。
不过这次用的是速冻的Zanda鱼块，肉质比较硬:)

[ 本帖最后由 janel_iu 于 2008-8-4 19:18 编辑 ]

janel_iu

原帖由 明月寄相思 于 2008-8-4 15:39 发表


谢谢MM把做法写出来,这个菜让人回味无穷呢!$送花$
问个问题,请问MM是等土豆丝比较烂的时候就出锅呢还是大概炒热就行了??$frage$ $送花$

我比较喜欢吃脆脆的，所以炒到土豆丝透亮的时候，就可以点醋出锅了。
如果MM喜欢吃烂烂的话，就可以不用加醋啊。 放醋一般是为了让土豆丝更脆更爽口。
如果要达到烂烂的效果的话，可以多一点油，加蒜末和十三香代替醋，味道也很好吃的哦！:)
PS：这个菜要用粘土豆做，比较好吃。

[ 本帖最后由 janel_iu 于 2008-8-4 19:20 编辑 ]

nutela

很棒啊，尤其是鱼片

pidi

漂亮！

kimj

茼蒿菜哪里买啊$frage$

janel_iu

原帖由 kimj 于 2008-8-5 23:05 发表
茼蒿菜哪里买啊$frage$

亚超都有的，:)