七夕的草莓巧克力心型蛋糕

cindychueng

今天这不七夕么，虽然从来不哈这个，不过还是心血来潮想给gg做个蛋糕，甚至所有的工具都是今天下午才冲出去买答;)我好冲动哦$汗$这是我第一次做蛋糕，所以美食版的蛋糕达人mm们表笑哦，嘿嘿，方子是在网上找的，本来是黑森林蛋糕的方子，但是今天下午出去没买到新鲜的樱桃，又不想用罐装樱桃，就被我私自改成了草莓蛋糕，味道我觉得还是很赞的:D
做的过程还是状况多多，本来想把过程图拍下来，但是因为我实在太手忙脚乱，想起来这茬事的时候蛋糕都要出炉了$m12$ $汗$ 直接上成品啦

配合了几个小蜡烛助个兴$m15$

[ 本帖最后由 cindychueng 于 2008-8-8 02:57 编辑 ]

cindychueng

拉近看，忽略我蛋糕下面的被我修减的很丑陋的纸，实在不知道怎么把蛋糕从那上面移下来$m30$ ，感觉随时都有塌掉的危险$m28$ 不过发现巧克力碎的装饰效果还是很强的，做好后我和我gg都佩服了我一把



[ 本帖最后由 cindychueng 于 2008-8-7 21:36 编辑 ]

cindychueng

再来个切开的，其实我本意是想分三层的，可是不知道为什么烤出来的蛋糕坯中间鼓起来好大，四周却很薄，蛋糕达人mm们可以告诉我问题出在哪吗$m13$ ？蛋糕坯做的蹉跎的直接后果就是分层的时候被迫只分了两层$m7$ 还有在表面放草莓的时候总是滑掉$m28$ 不过第一次做成这样，已经满足拉，我跟gg说我也要变成蛋糕达人，他就这个表情$m14$说我才做一个就成达人拉，哈哈，以后还要经常在坛子里跟mm们偷师那


[ 本帖最后由 cindychueng 于 2008-8-7 21:32 编辑 ]

jianjan

厉害啊，其实我一直不知道铺在蛋糕上面的奶油是买现成的还是自己做的？

cindychueng

原帖由 jianjan 于 2008-8-7 21:24 发表
厉害啊，其实我一直不知道铺在蛋糕上面的奶油是买现成的还是自己做的？

奶油是买schlagsahne加上sahnefest打出来的

[ 本帖最后由 cindychueng 于 2008-8-7 21:44 编辑 ]

cindychueng

谢谢斑斑加分$m15$

cindychueng

发贴发全套，上个方子，还是很简单的，适合初学的mm，我的模子比较小，所以用量都有成比例减少过:P 方子也是从网上找的，本来是黑森林蛋糕的方子，可是没买到新鲜樱桃，我又不喜欢吃罐装的酸酸的樱桃，就改成草莓了
蛋糕坯：
黄油 50g 蛋 4个  糖 120g  面粉 65g 黑巧克力75g  Speisestärke 50g Backpulver(泡打粉)  1/3 TL (Teelöffel, 1 TL是5 ml)
其他：
Sahnefest  2袋  Schlagsahne  750g  Raspel Schokolade 100g 装饰用
做法：
1. 烤箱175度预热
2. 50g黄油隔水融化
3. 4个蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加120g糖
4. 蛋黄和糖加入先前融化的黄油搅匀，蛋清用搅拌器打至起沫
5. 蛋黄和蛋清混合，用筛子筛入面粉泡打粉和玉米粉和融化的巧克力搅拌均匀
6. 在模具上刷上黄油，撒上面粉，方便最后起模，将混合物倒入
7. 175度烤35分钟就可以了
接下来的步骤都是我自己搞的拉，把蛋糕分层，铺上满满的新鲜草莓，倒上很多打好的奶油(奶油打的时候我加了香草糖)，然后再盖一层继续刷奶油铺草莓，最好撒上一些碎巧克力装饰，这个大家可以随意发挥了

[ 本帖最后由 cindychueng 于 2008-8-8 01:44 编辑 ]

『しΟοκ

很有心意哦~~~~~~MM的GG好幸福 $m15$ $m15$

kiwi-rr

太厉害了 $高$

yooyoo_8860

$支持$ $支持$ $支持$