请问德国什么鱼比较适合做松鼠鱼？

太阳升起

:) :)

supermario

借贴求简易做法$汗$

肖小猴

借贴等答案
$m2$

schnell

$汗$ 也想知道

schatten

$汗$
那我也等答案

mimi_fy

Krapfen

香奈儿

怎么做阿？谁来写写$kiss$

likor

晕了，俺是近来看结果的$m28$

likor

亚超有冻黄鱼卖，俺们这还有新鲜草鱼，鲤鱼，看来是肉多点的就可以，太瘦的松鼠不了:D

原料： 黄鱼1尾（重约700克。草鱼、鲤鱼均可），冬笋25克，豌豆25克，清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。

做法： 1.将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。
2.将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。
3.炒勺上火，放油烧热，将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入油锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内。
4.锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可。
特点 质地焦脆酥嫩，味道甜酸鲜香。

ao615

自告奋勇，回答一下。
国内做这道菜，通常用的是鳜鱼。

以前由MM做过，用的是Zander（梭鲈）


帖子在这里
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... 9%CA%F3%F6%D9%D3%E3

[ 本帖最后由 ao615 于 2008-8-13 13:14 编辑 ]