茄子夹馅两种做法

suiyueran · 发表于 2008-11-9 16:40

原帖由 foxtail_lb 于 2008-11-9 15:42 发表
蒸茄合的时候上面要多放蒜末，味道非常好。建议mm试试。

谢谢,下次试试,就超市那种现成的瓶装的末吗?

fensterglas · 发表于 2008-11-9 17:33

:D :D :D 我也喜欢吃这个

foxtail_lb · 发表于 2008-11-10 19:36

原帖由 suiyueran 于 2008-11-9 16:40 发表

谢谢,下次试试,就超市那种现成的瓶装的末吗?

最好就新鲜的蒜，垛碎了铺在上面，多多易善。

suiyueran · 发表于 2008-11-10 21:42

这让我想起,也常把茄子蒸熟撕成一条一条的,弄了蒜酱浇上去,吃的也很爽,就是那个大蒜味......$汗$

ao615 · 发表于 2008-11-10 21:49

$支持$ $支持$
mm。可不可以说一下，茄子，土豆，西红柿的做法？
是不是先爆锅，炒茄子？后炒土豆西红柿（西红柿去皮否？）
然后加水？

suiyueran · 发表于 2008-11-10 22:43

原帖由 ao615 于 2008-11-10 21:49 发表
$支持$ $支持$
mm。可不可以说一下，茄子，土豆，西红柿的做法？
是不是先爆锅，炒茄子？后炒土豆西红柿（西红柿去皮否？）
然后加水？

都不好意思写,我都是自己瞎做的,你就参考一下好了(我看过你做的东西,都好棒的.)
土豆,茄子都切粗条,茄子提前去皮比较好吃,葱蒜爆完锅后要先炒茄子,茄子吃油,油适当多些,加入盐,花椒面,酱油,酱油要多放,把茄子完全炒倒的情况下,实际上我每次都偷懒少填点水盖盖闷会,因为我个人喜欢茄子很熟,否则有异味,然后再加入土豆西红柿炒炒再添点水大火到小火慢慢炖,炖到最后带点汤比较好吃,土豆和茄子都是那种烂乎乎的感觉.西红柿最好是去皮,我有时候懒,等都做好了,反正皮自己就脱掉了,就捡出来就行了.

adatyan · 发表于 2008-11-10 22:53

这个吃法我很喜欢，我妈妈常做，但是不是蒜酱，而是小米辣椒酱。 :D 好想念呀！

原帖由 suiyueran 于 2008-11-10 21:42 发表
这让我想起,也常把茄子蒸熟撕成一条一条的,弄了蒜酱浇上去,吃的也很爽,就是那个大蒜味......$汗$

suiyueran · 发表于 2008-11-10 23:02

原帖由 adatyan 于 2008-11-10 22:53 发表
这个吃法我很喜欢，我妈妈常做，但是不是蒜酱，而是小米辣椒酱。 :D 好想念呀！

听你说的肯定是好吃,我不会弄别的酱,就是蒜末加酱油,醋调好,总是这一套,包子饺子也是这么沾着吃.呵呵

yooyoo_8860 · 发表于 2008-11-10 23:02

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robin8322 · 发表于 2008-11-10 23:22

赞,可惜第二种不适合我$支持$

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[味派荟萃] 茄子夹馅两种做法