红烧牛肉面及关于面条机的讨论

ao615

原帖由 哈密瓜 于 2008-8-14 00:24 发表
我的面条机和你一样，非常好用啊。。

我家桌子不合适，固定不住。而且，我也不是很会和面。$m9$
我想是这个原因吧。

ao615

原帖由 two steps 于 2008-8-14 11:09 发表

请问MM 买的是什么牌子的哪个型号的面条机？
我打算圣诞节让别人送一个， 网上看到有个牌子的用户评价好像还不错阿？

我的是在网上买的。我在ebay上找了一个一模一样的。
http://cgi.ebay.de/Nudelmaschine ... =p3286.c0.m14.l1318
之所以选择这一个，是因为，这个三个功能在一起，有的面条机，换功能还要另外装卸“刀具”，就会很麻烦。

ao615

原帖由 two steps 于 2008-8-14 11:11 发表

压馄饨皮是不是要用做LASAGNA 面皮的那一档？然后自己用刀切方？
还有， 面条机清洗起来麻烦不？ 看说明好像有些部位不能沾水？？

正确。同理，压出来的面皮，可以用杯子扣出圆圈，再略微一擀，就是饺子皮。
关于清洗，我推荐的使用面团。
每次使用的时候，多和几块面，先反复多压几次，不干净的东西就都粘跑了。我觉得啊，面团的清洗效果比用水要好很多。
如果说得不对，请更有经验的人指教。

ao615

原帖由 two steps 于 2008-8-14 11:14 发表
现在对面条机好长草阿， 前一阵看到个打折后30欧的，能压3种面， 不带MOTOR的， 但还是没有下手。。$m7$

我能理解你的心情，当时我也是这么想的。
但是，忽略了我不是很会和面这个因素。每次和面的时候，我都在心里对自己$m25$ 。
家里的桌子不适合固定，用起来更加麻烦。$m4$
ebay上全新的，加邮费，也就二十欧元多，我觉得比较划算。

fanfanqing

牛肉面啊。$m32$ $m32$ 馋就一个字

starchen

口水啊口水，牛肉面啊牛肉面:mad:

carolge

喜欢香菇生菜，呵呵！
mm下次和面的时候让GG试试，男孩子有力气，和出来的面会很劲道。
面条机我个人觉得很好用的，以前自己擀面条，自打买了面条机没擀过面条了，自己擀面条很消耗体力。

ao615

原帖由 carolge 于 2008-8-14 15:11 发表
喜欢香菇生菜，呵呵！
mm下次和面的时候让GG试试，男孩子有力气，和出来的面会很劲道。
面条机我个人觉得很好用的，以前自己擀面条，自打买了面条机没擀过面条了，自己擀面条很消耗体力。

呵呵，很有创意吧。
GG最近考试，而且他本身也不是很会和面。
其实，我做红烧牛肉面参考了很多前辈的帖子，好像也包括你的啊。

holunder

红烧牛肉太谗人了:o

ao615

原帖由 holunder 于 2008-8-14 16:49 发表
红烧牛肉太谗人了:o

$汗$ 那个费时间啊。