回锅肉和清炒芥菜

vivch · 发表于 2008-8-28 12:10

一个人的午饭：回锅肉和清炒芥菜

回锅肉做法：

原料：五花肉一厚条约400克、青椒红椒各半只、葱段、姜丝、蒜片少许、青蒜一把

煮料：一根葱切葱段、四片姜、花椒、八角、料酒

调味料：盐、鸡精、老抽、甜面酱、郫县豆瓣酱、老干妈辣酱各一小勺、两小勺糖

做法：
1、猪肉一分二洗净。锅内加葱姜花椒八角烧开，放入猪肉倒入少许料酒同煮。用中火煮约15分钟，直至肉熟，用筷子可以插入即可。
2、猪肉取出略放凉，等不烫手时将肉切成薄片备用。
3、青红椒切斜刀片（易熟），青蒜切段。
4、锅内放少许油，下葱段、姜丝、蒜片炒香，然后爆炒肉片至肥肉收缩、有油渗出，下豆瓣酱煸出红油。再放青红椒同炒一分钟，然后加入剩下的调味料拌炒均匀。
5、最后拌入青蒜，淋上香油即可出锅。

芥菜是自己种的。可惜菜还没有长大就开花了，只能拔来吃了。过几日等天凉了再种一次。

ericayan · 发表于 2008-8-28 12:13

好好吃啊，还没吃午饭，看了真是$郁闷$

celinedeng · 发表于 2008-8-28 12:14

$送花$ $送花$ $送花$ 只能在这里馋了。口水流了一地！

『懵懵懂懂』 · 发表于 2008-8-28 13:29

$支持$ $支持$ $支持$

ying_yzzy · 发表于 2008-8-28 13:36

回锅肉$支持$

michilleyyy · 发表于 2008-8-28 13:48

那个五花肉想买好多次了，可是一看那么多肥的就下不了手。。。

芷影 · 发表于 2008-8-28 13:59

你一个人的午餐也这么精细啊。

每次看你的帖子，我就发誓要天天早起，勤做家务，整个温馨的一日三餐，外加锻炼身体......

可是直到今天也是晚睡晚起，一天只吃糊弄的两餐。自己都觉得罪过。:(

monika_ma · 发表于 2008-8-28 14:15

这个青蒜也是你自己种的吗？我一直想买可惜没有找到。

酸牛奶 · 发表于 2008-8-28 14:38

$支持$ $支持$ $支持$

carolge · 发表于 2008-8-28 17:06

回锅肉是我的死穴，从来没做好过:mad: :mad:

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