玫瑰家园小厨房--铁板牛肉和鸡柳

rosejyy2000

铁板（平底生铁锅）牛肉



做法：
牛肉或牛柳用盐，少许BAKING SODA，黑胡椒面，菜油腌制几小时，切好洋葱和菜椒，起普通锅放炒牛肉七八成熟，再倒入预先烧热的生铁锅中，再在普通锅起锅放蒜茸，放入洋葱和菜椒，兜几下，加盐，搅拌均匀，再倒入生铁锅中（蔬菜不要炒得太熟），再在生铁锅中加黑椒粉（最好是自己研磨的黑椒，盒装或瓶的成品无自己研磨的香），搅拌均匀可放上桌面开吃，此时，整个厨房弥漫着香气。

材料: 腌好的牛肉、菜椒、洋葱、瓶装带研磨器的黑胡椒



成品



这是个很好下饭的菜，我先生用来做黑西哥taco（夹菜和肉的卷）。

铁板（生铁平底锅）鸡柳



做法：鸡腿肉腌好，四季豆和洋葱切好，炒的方法与上述一样，将鸡柳炒好放在预热好了的铁锅上，再爆炒好蔬菜，再放入铁锅，放黑椒粉，搅拌均匀，就成了。也是个好下饭和做TACO的好菜。



家里无专门的生铁板，但有生铁锅，功能基本一样的。

在这里啰嗦一下，洗生铁锅或铁板千万不要用洗洁精洗，这样会生锈的。清洗时用热水冲后用布擦去杂物，再用热水冲去杂物，然后用干的布或吸水的纸擦干就可以了。

谢谢大家捧场！

sossos

看着很不错啊！！

wen20

不错

michilleyyy

$高$

puccalala

$高$ 看上去, 真的很想吃

掌柜的

$支持$

angelinatan_cn

最喜欢听食物落铁板的声音了。。。。打开盖子那个香。。。

rosejyy2000

原帖由 angelinatan_cn 于 2008-8-31 17:55 发表
最喜欢听食物落铁板的声音了。。。。打开盖子那个香。。。

香到我老公不会动了,真香啊.谢谢!

rosejyy2000

原帖由 掌柜的 于 2008-8-31 12:52 发表
$支持$

谢谢鼓掌!

rosejyy2000

原帖由 puccalala 于 2008-8-31 12:52 发表
$高$ 看上去, 真的很想吃

不但好吃，很香很香啊。谢谢！

rosejyy2000

原帖由 michilleyyy 于 2008-8-31 12:10 发表
$高$

谢谢光临！

rosejyy2000

原帖由 wen20 于 2008-8-31 11:50 发表
不错

谢谢鼓励！

rosejyy2000

原帖由 sossos 于 2008-8-31 11:29 发表
看着很不错啊！！

吃起来很香的，谢谢！

rosejyy2000

原帖由 sossos 于 2008-8-31 11:29 发表
看着很不错啊！！

谢谢参观！

xj9701

mm是在美国吧？我用的是跟mm一样的铁锅唉，开始不太会用，现在越用越喜欢，就是有点沉。

其实洗洁净洗也没关系，就是记着最后用火烘干了就行。

尤其是昨天把鱼烧焦了，很厚的一层，就尤其提现出铁锅的好了，怎么刮都行，要是不沾锅，就完蛋了。

rosejyy2000

原帖由 xj9701 于 2008-8-31 23:03 发表
mm是在美国吧？我用的是跟mm一样的铁锅唉，开始不太会用，现在越用越喜欢，就是有点沉。

其实洗洁净洗也没关系，就是记着最后用火烘干了就行。

尤其是昨天把鱼烧焦了，很厚的一层，就尤其提现出铁锅的好了，怎 ...

我没用洗洁精洗也挺干净的,我老公不让用洗洁精洗那锅,我也就没用了,用热水冲再用百洁布擦也挺好的.

fensterglas

$m12$ $m15$

rosejyy2000

原帖由 fensterglas 于 2008-9-1 01:21 发表
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